طريقة عمل أم علي بطريقة سهلة ولذيذة
طريقة عمل أم علي
تعتبر أم علي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها. يمكن إعدادها باستخدام القليل من عجينة الفطائر أو الكرواسون، مما يجعلها خياراً رائعاً لإدخال البهجة والسرور على قلوب أفراد الأسرة في أي مناسبة.
لمحة عن أم علي
أم علي ليست مجرد حلوى، بل هي رمز من رموز الحلويات المصرية المميزة، حيث يتم تحضيرها بسرعة وسهولة. يمكن تقديمها لأفراد الأسرة أو الضيوف، وهي تحظى بشعبية كبيرة بين الكبار والصغار على حد سواء.
مكونات أم علي
لا تحتاج أم علي إلى مكونات معقدة أو مكلفة، بل يمكن إعدادها بمكونات بسيطة ومتوفرة. إليك ما تحتاجه:
- 500 جرام من عجينة الباف باستري أو رقاق
- 100 جرام من المكسرات المفضلة لديك
- لتر من الحليب
- 250 جرام من السكر
- 150 جرام من القشطة
- رشة من الفانيليا
خطوات التحضير
لإعداد أم علي، اتبع الخطوات التالية:
- افرد عجينة الباف باستري وأحدث ثقوب بها، ثم ضعها في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.
- بعد خروج العجينة من الفرن، اتركها لتبرد ثم قم بتكسيرها إلى قطع صغيرة.
- في قدر على النار، ضع الحليب حتى يغلي، ثم أضف السكر وحرك جيداً.
- في طبق فرن، اخلط قطع العجين مع المكسرات، ثم أضف خليط الحليب والسكر، ثم ضع القشطة على الوجه.
- أدخل الطبق إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر الوجه، ثم قدمه ساخناً.
نسخة الشوكولاتة من أم علي
يمكنك أيضاً تجربة وصفة أم علي بالشوكولاتة، والتي تضيف لمسة مميزة. إليك مكونات وطريقة تحضيرها:
- 4 حبات كرواسون
- لتر من الحليب
- 200 جرام من الشوكولاتة الخام
- 3 بيضات
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- مربى كريز للتزيين
خطوات التحضير
- قم بإذابة الشوكولاتة في الميكروويف أو على حمام مائي.
- سخن الحليب على النار، واخفق البيض مع الفانيليا، ثم أضف الحليب الساخن تدريجياً مع التقليب المستمر.
- افتح الكرواسون من المنتصف وحشوه بالمربى، ثم قطعه إلى قطع صغيرة وضعه في طبق الفرن.
- اسقِ الكرواسون بمزيج الحليب والشوكولاتة واخبزه في فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة.
- بعد أن يبرد، زينه بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة، ثم قدمه بالهنا والشفا.
أصل أم علي
تعود أصول أم علي إلى العصر الأيوبي في مصر، حيث سميت بهذا الاسم تيمناً بزوجة حاكم الإمبراطورية الأيوبية. كانت تطلب من الطهاة ابتكار ألذ الحلويات، ومن هنا نشأت وصفة أم علي التي أصبحت رمزاً من رموز المطبخ المصري.
دين الروح الحلقة 8
