طريقة عمل أم علي بأسلوب مميز وشهي
طريقة عمل أم علي: الحلوى العربية الشهية
تعتبر أم علي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها اللذيذ، وتُعد من الخيارات المثالية التي يمكن تقديمها لأفراد الأسرة أو الضيوف. والجدير بالذكر أن طريقة عمل أم علي تعد من الطرق السريعة، مما يجعلها مناسبة لتحضيرها في أي وقت.
أم علي: تاريخها ومكوناتها
تُعتبر أم علي من الحلويات التي تُباع بأسعار مرتفعة في الأسواق، بينما يمكنك إعدادها في منزلك بتكاليف بسيطة. فكل مكوناتها متوفرة بسهولة، مما يجعلها خيارًا اقتصاديًّا. يمكنك تحضير كمية تكفي لعائلة مكونة من 6 أفراد بتكلفة لا تتجاوز 50 جنيه.
مكونات تحضير أم علي
- 500 جرام من عجينة الباف باستري أو رقاق
- 100 جرام من المكسرات المشكلة
- لتر من الحليب
- 250 جرام من السكر
- 150 جرام من القشطة البلدي
- فانيليا حسب الرغبة
خطوات تحضير أم علي
إليك طريقة عمل أم علي خطوة بخطوة:
- ابدأ بفرد عجينة الباف باستري ثم قم بعمل ثقوب بها، وضعها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة.
- بعد إخراجها من الفرن، اتركها لتبرد ثم قم بتكسيرها إلى قطع صغيرة.
- في وعاء، ضع الحليب على النار حتى يغلي، ثم أضف السكر وحرّك جيدًا.
- في طاجن فرن، امزج قطع العجينة مع المكسرات، ثم أضف مزيج الحليب مع الفانيليا.
- أضف القشطة على الوجه، ثم أدخل الطاجن إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر الوجه.
طريقة عمل أم علي بالشوكولاتة
إذا كنتِ من عشاق الشوكولاتة، تقدّم الشيف آسيا عثمان طريقة خاصة لتحضير أم علي بالشوكولاتة.
المكونات
- 4 حبات كرواسون
- لتر من الحليب
- 200 جرام من الشوكولاتة الخام
- 3 حبات من البيض
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- مربى كريز
للتزيين:
- كوب من كريمة الخفق
- 2 كيس من دريم ويب
- 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة
- حبات من الكريز
خطوات تحضير أم علي بالشوكولاتة
اتبع الخطوات التالية لتحضير أم علي بالشوكولاتة:
- تذوب الشوكولاتة في الميكروويف أو على حمام مائي.
- يسخن الحليب على النار، ثم يُخفق البيض والفانيليا، مع إضافة الحليب الساخن تدريجيًا مع التقليب المستمر.
- يضاف الشوكولاتة المذابة إلى الخليط ويُخفق جيدًا.
- يُفتح الكرواسون من المنتصف، يُحشى بالمربى، ويُقطع إلى قطع صغيرة ويوضع في طاجن الفرن.
- يُسقى بمزيج الحليب والشوكولاتة، ثم يُخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة.
- بعد أن يبرد، يُزين بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة وحبات الكريز.
أصل طريقة عمل أم علي
يعود أصل أم علي إلى العصر الأيوبي في مصر، حيث سُميت بهذا الاسم نسبةً لزوجة حاكم الإمبراطورية الأيوبية التي طلبت من الطهاة ابتكار ألذ حلوى. ومنذ ذلك الحين، أصبحت أم علي وصفة وطنية مصرية.
تعد أم علي من الحلويات التي تجمع بين البساطة والطعم الرائع، لذا لا تترددي في تجربتها في المنزل.
حبيبتي من تكون 2 الحلقة 297
