طريقة عمل بيتزا التونة، لذيذة ومميزة وأحلى من

2024-02-27 12:22:45 (اخر تعديل 2024-09-09 11:12:14 )

طريقة عمل بيتزا التونة، البيتزا من الوجبات السريعة التى لها مذاق مميز وعشاق كثيرون وهى من المعجنات التى تقدم بالحشوات المختلفة.

وطريقة عمل بيتزا التونة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها بطرق مختلفة لإسعاد أفراد الأسرة.

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل بيتزا التونة.

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

3 ملاعق كبيرة صوص بيتزا

2 كوب دقيق

كوب جبنة موزاريلا

علبة تونة

ثلاث أرباع كوب ماء دافئ

ملعقة كبيرة خميرة

في وعاء ننخل الدقيق والسكر ونضيف الخميرة.
نضيف نصف كمية الماء ومعلقتين من زيت الزيتون ونقوم بعجن العجينة.
نضيف بقية الماء حسب احتياج العجين.
ونعجن لمدة عشر دقائق حتى تتكون عجينة ملساء غير ملتصقة بالإناء.
نغطي العجينة بفوطة مطبخ وندعها في مكان دافئ لمدة ساعة او ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.
بعد اختمار العجينة نفردها في صينية واسعة مبطنة بزيت ومنثورة بالدقيق.
نقوم بوخز العجينة بواسطة شوكة وندعها تتشمع في فرن ساخن على درجة 225 مئوية لمدة خمس دقائق.
نقوم بدهن سطح البيتزا بالصلصة ونفرد الجبن الموزاريلا والشيدر على السطح.
ثم نقوم بفرد التونة ونوزع حلقات البصل على السطح.
تخبز في فرن ساخن على درجة 200 مئوية لمدة 8 الى 10 دقائق ثم تقدم.

ولعمل عجينة البيتزا

3 أكواب دقيق فاخر

كوب زبادى

ربع كوب زيت زيتون

ملعقة مايونيز

بيضة

كيس خميرة فورية

رشة ملح

ملعقة سكر

كوب ماء دافيء للعجن

يمكن إضافة زعتر أو حبة البركة العجين حسب الرغبة

نحضر طبق ونضع به الخميرة الفورية والسكر والماء الدافئ ونقلب جيدا ونتركه جيدا حتى نلاحظ فوران الخليط.
ثم ننخل الدقيق، ونضعه فى بولة عميقة وهى بولة العجن ثم تحدث به فوهة أو حفرة، ونضع بها الملح والزبادى والبيض والمايونيز والزيت ونعجن جيدا.
ثم نضيف خليط الخميرة والماء تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجين ناعم ومتجانس وغير ملتصق ويمكن زيادة الدقيق حتى نحصل على العجين المضبوط.
نغطى العجين ونتركه يختمر نصف ساعة فى الصيف وساعة فى الشتاء
ثم نقسم العجين إلى 3 قطع متساوية وهذه الكمية تكفي 3 صوانى بيتزا.
نفرد العجين فى الصوانى حيث نلاحظ فرده بسهولة.
ثم تحدث به فتحات بالشوكة ونبدأ نرص عليه صلصة البيتزا والحشوات المختلفة من الخضروات واللحوم والأجبان حسب الرغبة.