طريقة عمل الكنافة بالبستاشيو الشهية

تعتبر الكنافة بالبستاشيو واحدة من أشهى أنواع الحلويات التي انتشرت بشكل واسع في الآونة الأخيرة، حيث تمتاز بنكهتها الفريدة ومذاقها اللذيذ الذي يجذب إليها الكثير من عشاق الحلويات. لذلك، لا عجب أن تجد العديد من محبي الطعام يسعون لتعلم طريقة إعدادها في المنزل بدلًا من شرائها بأسعار مرتفعة في المحلات.

تقدم الشيف المبدعة نورهان القاضي لنا وصفة سهلة ومبسطة لتحضير الكنافة بالبستاشيو، حيث يمكن لأي شخص اتباع الخطوات المذكورة أدناه للاستمتاع بتجربة طهي رائعة.
بنات الباشا الحلقة 18

مكونات عمل الكنافة بالبستاشيو

المكونات الرئيسية:

• 500 جرام كنافة شعر
• 200 جرام زبدة مذابة
• نصف كوب سكر بودرة

مكونات الحشوة:

• 1 كوب فستق حلبي مجروش
• نصف كوب حليب مكثف محلى
• نصف ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)

مكونات القطر:

• 1 كوب سكر
• نصف كوب ماء
• نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد

طريقة عمل الكنافة بالبستاشيو

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر مع الماء وقلّبي حتى يذوب السكر تمامًا.
2. أضيفي عصير الليمون واتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق.
3. بعد ذلك، أطفئي النار وأضيفي ماء الورد، ثم دعي القطر يبرد.
4. قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة وامزجيها مع الزبدة المذابة والسكر البودرة جيدًا.
5. قسّمي نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة واضغطي عليها برفق.
6. اخلطي الفستق الحلبي المجروش مع الحليب المكثف وماء الزهر حتى تتشكل عجينة متماسكة.
7. وزّعي الحشوة فوق الكنافة بالتساوي.
8. غطّيها بباقي كمية الكنافة واضغطي عليها بلطف.
9. سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
10. اخبزي الكنافة لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
11. أخرجيها من الفرن واسكبي القطر البارد فوقها وهي ساخنة.
12. زيني الكنافة بالفستق الحلبي المجروش وقدّميها دافئة.

عمل الكنافة السادة

المكونات:

• نصف كيلو كنافة (يدوي أو آلي حسب الرغبة)
• كوب سمن بلدي
• نصف كوب سكر

للشربات:

• كوب ونصف ماء
• 2 كوب سكر
• عصير نصف ليمونة

طريقة عمل الكنافة السادة

1. أولًا، حضّري الشربات بخلط مكوناته في وعاء، وضعيه على النار لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 3 دقائق، ثم ارفعيه ليبرد.
2. حضّري الكنافة وقطّعيها باليد جيدًا حتى تكون بمقاس صغير.
3. أضيفي السكر وكوبًا إلا ربع من السمن وقلّبيها جيدًا.
4. ادهني صينية متوسطة الحجم بالسمن، ثم افردي الكنافة بها وساويها جيدًا.
5. اضغطي عليها جيدًا، ثم رشي باقي كمية السمن بالتساوي.
6. ضعي صينية الكنافة على نار هادئة وراقبيها حتى يحمر أسفلها.
7. اقلبي صينية الكنافة لتكون الجهة الذهبية لأعلى، واتركيها على النار الهادئة حتى يحمر أسفلها.
8. بعد ذلك، ارفعيها من النار واسفيها بالشربات البارد، ثم غطيها قليلًا حتى تتشرب الشربات جيدًا وتبرد.
9. ثم قطّعيها وقدميها.

تابعوا موقعنا للحصول على المزيد من الوصفات الشهية والأخبار المتنوعة.