طريقة عمل شوربة الكوارع بكل سهولة
استمتعوا بشوربة الكوارع في رمضان
تعتبر طريقة عمل الكوارع من الأكلات الشهية التي تحتل مكانة خاصة في قلوب المصريين. ترتبط هذه الأكلة عادة بعيد الأضحى، ولكن العديد من الأشخاص يفضلون تناول شوربة الكوارع وفتة الكوارع على مائدة إفطار رمضان. ومع اقتراب الشهر المبارك، نجد الكثير من السيدات يسعين لتعلم عمل شوربة الكوارع ليتسنى لهن تقديمها لأفراد أسرهن.
خطوات سهلة لتحضير الكوارع
رغم أن طريقة عمل شوربة الكوارع قد تبدو صعبة لبعض السيدات، إلا أن الشيف ريمو، خبيرة الطهي، تقدم لكم طريقة بسيطة واحترافية لتحضيرها بسهولة، لتتمكني من تقديمها لعائلتك بأفضل صورة.
نور جهان الحلقة 14
المكونات المطلوبة لتحضير الكوارع:
- كوارع (1 أو 2 حسب عدد أفراد الأسرة)
- ملح
- فلفل أسود
- مستكة
- حبهان
- ورق لورا
- بوكيه جارنيه (جزر وكرفس وبصل وكرات)
- 5 ملاعق صغيرة صلصة
- ملعقتان ملح، ملعقتان دقيق، ملعقتان خل، ليمونتان معصورتان وقشرهما (لغسيل الكوارع)
خطوات تحضير الكوارع:
للبدء، اعملي على دعك الكوارع جيدًا بالليمون والخل والملح والدقيق، ثم اتركيها لمدة خمس دقائق، ثم اشطفيها جيدًا وانقعيها في الماء حتى غليان مياه السلق.
احضري وعائين مملئين بالماء وضعيهما على النار، وعند الغليان، ضعي الكوارع في الوعاء الأول حتى تغلي ثم انشليها واشطفيها في الماء، وضعيها في الوعاء الثاني.
أضيفي الملح والفلفل الأسود والمستكة والحبهان والبوكيه جارنيه وورق اللورا، واتركيها تغلي حتى تمام النضج.
تحضير شوربة الكوارع
الآن، لننتقل إلى طريقة عمل شوربة وفتة الكوارع. إليك المكونات المطلوبة:
- كوارع (1 أو 2 حسب عدد أفراد الأسرة)
- ملح
- فلفل أسود
- مستكة
- حبهان
- ورق لورا
- بوكيه جارنيه (جزر وكرفس وبصل وكرات)
- 5 ملاعق صغيرة صلصة
- ملعقتان ملح، ملعقتان دقيق، ملعقتان خل، ليمونتان معصورتان وقشرهما (للغسيل)
طريقة عمل فتة الكوارع
يمكنك إعداد فتة الكوارع باستخدام الشوربة مع الخبز والأرز والخل والثوم والصلصة. إليك المكونات:
- كوبان من الأرز الأبيض المطهو
- فصان ثوم مهروس
- شوربة الكوارع
- 4 ملاعق كبيرة سمن
- 4 أرغفة عيش ناشف (للفتة)
- كوب من اللوز المقشور
- 3 ملاعق خل
- 4 ملاعق صلصة
خطوات تحضير فتة الكوارع:
تسلق الكوارع بالطريقة المذكورة أعلاه، ثم يحمر ثلاثة أرغفة من الخبز الجاف بعد تكسيره بالسمن ويضع في قاع السيرفيس.
قم بتحمير أربعة فصوص من الثوم بالسمن وأضيفي الخل، ثم أضيفي الملح والفلفل وكوبين من الشوربة، ثم أضيفيها إلى الخبز وقلبي حتى تلين.
ضعي طبقة من الأرز فوق الخبز، ثم أضيفي الصلصة بالخل والثوم (اقلي فصين ثوم بالسمن وأضيفي إليهما ملعقتين خل وصلصة، وقلبي ورشة فلفل أسود ورشة ملح) ثم ترش فوق الفتة، ثم اصفّي الكوارع فوقها.
تابعوا تغطية مستمرة لأحدث الأخبار والأسعار عبر موقعنا. لمتابعتنا عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــنا.
