طريقة عمل الكبسة باللحمة لوجبة مميزة

طريقة عمل الكبسة باللحمة

تُعتبر الكبسة باللحمة واحدة من أشهر الأكلات في المطبخ العربي، خاصةً في دول الخليج. إنها ليست مجرد وجبة عادية، بل تُعتبر رمزًا للضيافة والكرم، مما يجعلها الخيار المثالي على مائدة العزومات والمناسبات الخاصة. إذا كنت تبحث عن وصفة سهلة وسريعة لتحضير الكبسة، فلا مزيد من البحث! سوف نقدم لك طرقًا مضمونة لإعداد هذه الوجبة الشهية في منزلك.

مكونات الكبسة باللحمة

لتحضير هذه الوصفة، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 3 أكواب من أرز بسمتي
• 6 قطع موزات غنم
• 2 حبة كبيرة من البصل المفروم
• 2 قرن من الفلفل الأخضر، مقطع شرائح
• 1 ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
• 2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 3 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• 3 حبات كوسة صغيرة
• 3 حبات باذنجان صغيرة
• 3 حبات جزر، مقطعة إلى أرباع
• 2 حبة كبيرة من الطماطم، مقطعة إلى قطع كبيرة
• 2 قرن من الفلفل، مقطع إلى أنصاف

مكونات الكشنة

تُعتبر الكشنة عنصرًا أساسيًا يضاف إلى الكبسة لإضفاء نكهة مميزة:

• 1 حبة كبيرة من البصل، مفروم خشن
• 3 ملعقة كبيرة من زيت الذرة
• 1/4 كوب من الزبيب
• 1/2 ملعقة صغيرة من اللومي المطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير

لإعداد الكبسة باللحمة، اتبع الخطوات التالية:

1. اغسل الأرز عدة مرات ثم انقعه في ماء لمدة 30 دقيقة.
2. في قدر كبير، سخن قليل من زيت الذرة على نار متوسطة.
3. أضف البصل وقلّبه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
4. أضف اللحم وقلّب حتى يجف ماءه.
5. أضف الفلفل، البهارات، الملح، الفلفل ومعجون الطماطم، ثم أضف الماء حتى يغمر اللحم.
6. غطي القدر واتركه حتى ينضج اللحم تمامًا.
7. أضف الكوسة، الباذنجان والجزر، واتركهم للطهي مع اللحم حتى ينضجوا.
8. صفّ الخضروات واللحم واحتفظ بالمرق.
9. في قدر آخر، ضع 4 أكواب من المرق وأضف الطماطم، الفلفل والهيل. اترك المرق يغلي.
10. صفّ الأرز وأضفه إلى المرق. اتركه يغلي لمدة 5 دقائق، ثم غطِّ القدر واتركه على نار هادئة.

تحضير الكشنة

لإعداد الكشنة، اتبع الخطوات التالية:
غرفة لشخصين الحلقة 7

1. في مقلاة، سخن البصل على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
2. أضف الزيت واستمر في التقليب حتى يلين البصل.
3. أضف الزبيب، اللومي والملح، واستمر في التقليب حتى تنتفخ حبات الزبيب.
4. أضف الكشنة فوق الأرز، لا تقلبها، ثم غطِّ القدر واتركه لمدة 30 دقيقة.
5. باستخدام ملعقة معدنية، أخرج الكشنة عن سطح الأرز.
6. باستخدام شوكة، قلب الأرز بخفة ثم اسكبه في طبق واسع وزع اللحم والخضروات، وأخيرًا وزع الكشنة على الكبسة.

بهذه الطريقة، يمكنك تحضير الكبسة باللحمة بكل سهولة، لتستمتع بوجبة غداء مميزة مع عائلتك وأصدقائك. استمتع بالطعم الرائع والنكهات الغنية!