طريقة عمل الحجازية الشهية بخطوات بسيطة
طريقة عمل الحجازية الشهية بخطوات بسيطة
تعد الحجازية من الحلويات المصرية التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة، حيث تمتاز بقوامها الطري وطعمها الحلو اللذيذ. تعتبر الحجازية خياراً ممتازاً لتقديمه لضيوفك أو كتحلية عائلية في المساء، فهي سهلة التحضير وغير مكلفة.
المكونات الأساسية لعمل الحجازية
لتحضير هذه الحلوى الرائعة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 3 أكواب من دقيق السميد الناعم
- 2 كوب من دقيق جميع الأغراض
- نصف كوب من السمن
- نصف كوب من الزيت
- 1 كوب من السكر
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- كوب وربع من الماء
- رشة من الملح
- كوب من الزبادي (120 جرام)
مكونات الحشو
لتحضير الحشوة، ستحتاج إلى:
آسر الحلقة 55
- 2 كوب من دقيق السميد
- كوب من السكر
- 2 ملعقة كبيرة من القرفة
- 1/3 كوب من الماء
خطوات تحضير الحجازية
1. تحضير العجينة
ابدأ بخلط دقيق السميد ودقيق جميع الأغراض مع السمن والزيت والسكر والخميرة والماء والملح في وعاء كبير. قم بالعجن حتى تتكون لديك عجينة ناعمة، ثم غطِّ العجينة واتركها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة على الأقل.
2. تحضير الحشو
في وعاء صغير، اخلط دقيق السميد مع السكر والقرفة. أضف الماء تدريجياً حتى تحصل على عجينة متماسكة.
3. تشكيل الحجازية
قسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افرد كل كرة إلى دائرة رقيقة. ضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط الدائرة، ثم أغلق الدائرة حول الحشوة لتشكيل كرة.
4. تحمير الحجازية
قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية. رص الحجازية في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، ثم اخبزها لمدة 45 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. يمكن تقديم الحجازية ساخنة أو باردة.
نصائح لجعل الحجازية مثالية
للحصول على أفضل نتيجة، يمكنك إضافة الفانيليا للحصول على نكهة مميزة. كما يمكنك استخدام دقيق السميد فقط لعجينة أكثر غنى، أو إضافة المكسرات مثل جوز الهند أو اللوز إلى الحشوة حسب الرغبة.
استمتع بحلاوة الحجازية!
تعتبر الحجازية من الحلويات التي تضفي لمسة من السعادة على أي مناسبة، فلا تتردد في تجربتها ومشاركتها مع أحبائك!
