طريقة عمل كفتة الفراخ بسهولة وسرعة

استمتع بوجبة كفتة الفراخ الشهية

تعد كفتة الفراخ واحدة من الأطباق المميزة التي تفضلها الكثير من العائلات، فهي تجمع بين النكهة الرائعة والقيمة الغذائية العالية. إن كنتِ تبحثين عن وصفة سريعة وسهلة لتحضيرها، فستجدين هنا كل ما تحتاجين من خطوات ومكونات.
الغزال الحلقة 2

لماذا تختارين كفتة الفراخ؟

تعتبر كفتة الفراخ خيارًا مثاليًا لكل سيدة منزل، خاصةً للنساء العاملات. يمكنكِ تحضير الكفتة قبل وقتها وحفظها في الفريزر، مما يجعلها جاهزة للطبخ في أي وقت. هذه الوصفة ليست فقط سهلة التحضير، بل ويمكنكِ تحضيرها بتكلفة منخفضة.

المكونات اللازمة لتحضير كفتة الفراخ المشوية

لتحضير كفتة الفراخ، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• نصف كيلو دجاج مفروم
• بصلة متوسطة مفرومة
• ملعقة صغيرة كمون مطحون
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة بهارات "جارام ماسالا" أو بهارات عادية
• ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 2 حبة فلفل أخضر أو أحمر مفروم ناعم
• 4 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
• ملعقة كبيرة نعناع مفروم (اختياري)
• ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة ملح
• بيضة مخفوقة
• 2 ملعقة كبيرة جبن مبشور (اختياري)
• 2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون

خطوات تحضير كفتة الفراخ المشوية

إليك الخطوات التي يمكنك اتباعها لتحضير كفتة الفراخ بطريقة سهلة ومضمونة:

1. ضعي الدجاج المفروم في محضر الطعام مع البصل، الفلفل، الكزبرة، النعناع، والثوم.
2. أضيفي الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الملح، وعصير الليمون، ثم امزجي المكونات حتى تتجانس.
3. ضعي الخليط في وعاء عميق وأضيفي البيضة تدريجياً، ثم اخلطي جيداً.
4. أضيفي البقسماط والجبن، واخلطي مرة أخرى، ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
5. سخني الشواية وادهنها بالزيت، ثم شكلي خليط الكفتة على شكل أسياخ.
6. اطبخي الكفتة على الشواية لمدة 10 دقائق مع التقليب حتى تنضج.
7. يمكنك استخدام قطعة فحم لإضافة نكهة للشواء قبل التقديم.

طريقة عمل كفتة داوود باشا

تعتبر كفتة داوود باشا واحدة من الأطباق التقليدية الشهية التي تعود أصولها إلى المطبخ التركي. إليكِ مكوناتها:

• 500 جرام لحم مفروم
• بصلة مفرومة ناعم
• ملعقة صغيرة قرفة
• ملعقة صغيرة بهار لحم
• ملعقة كبيرة زعتر طازج
• 3 ملاعق كبيرة بقسماط
• ملح وفلفل حسب الرغبة

مقادير الصوص الأحمر:

• 3 طماطم
• 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
• 1/2 كوب ماء
• مكعب مرقة
• 2 فص ثوم مفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة

خطوات تحضير كفتة داوود باشا

1. اخلطي اللحم مع البهارات والبصل والزعتر جيداً، ثم أضيفي البقسماط وأعيدي الخلط.
2. شكلي اللحم إلى كرات متساوية الحجم، ثم اقليها في الزيت حتى تنضج.
3. في نفس المقلاة، أضيفي الثوم ومعجون الطماطم، ثم اخلطيهم.
4. أضيفي الطماطم المهروسة مع الماء واتركيها على النار حتى تتكثف.
5. أضيفي كرات الكفتة إلى الصوص واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة.
6. قدمي الكفتة مع الأرز الأبيض.

استمتعوا بوجباتكم الشهية مع كفتة الفراخ وكفتة داوود باشا، ولا تنسوا أن تشاركوا الوصفة مع الأصدقاء والعائلة!