طريقة عمل البانيه والمكرونة بسهولة

استمتع بوجبة البانيه والمكرونة الشهية

تعتبر وجبة البانيه مع طبق المكرونة بالصلصة من الأطباق المحبوبة في العديد من البيوت المصرية، فهي ليست فقط سهلة التحضير، بل تعد من الوجبات السريعة التي تفضلها الكثير من ربات البيوت. ومع ذلك، قد يجد البعض صعوبة في إتقان طريقة تحضيرها، لذا سنقدم لكِ خطوات بسيطة وسهلة لجعل البانيه مثل المطاعم.

طريقة عمل البانيه مثل المطاعم

المكونات اللازمة لتحضير البانيه

لتحضير البانيه بشكل مثالي، ستحتاجين إلى:

• نصف كيلو من صدور الفراخ مقطعة إلى شرائح متوسطة.
• بصلة مفرومة (ماءها فقط).
• فصين من الثوم المفروم.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• ثوم بودرة وبصل بودرة.
• ملعقة سكر.
• دقيق وبقسماط مطحون.
• بيضتين.
• ملعقة نشا.

خطوات عمل البانيه المقرمش

لتحضير البانيه المقرمش، اتبعي الخطوات التالية:

1. في وعاء، ضعي شرائح البانيه وغطيها بالماء، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الملح والسكر ورشة من الفلفل الأسود. اتركيها في التتبيلة لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 ساعات.
2. بعد ذلك، صفي الفراخ واشطفيها جيدًا بالماء.
3. أضيفي ماء البصل والثوم المفروم والتوابل إلى شرائح الفراخ، واتركيها في التتبيلة لمدة نصف ساعة.
4. اغمسي كل شريحة في الدقيق من جميع الجهات.
5. اخفقي البيضتين مع رشة من الفلفل الأسود، ثم اغمسي الفراخ بها حتى تغطيها بالكامل.
6. اخلطي ملعقة النشا مع كمية كافية من البقسماط، واغمسي شرائح البانيه في الخليط حتى تغطيها بالكامل.
7. في مقلاة، سخني كمية من الزيت، ثم اقلي البانيه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا، ثم انقليه إلى مصفاة للتخلص من الزيت الزائد.

ملحوظة هامة

عند إخراج البانيه من الزيت، لا تضعيه فورًا على ورق التنشيف، بل استخدمي مصفاة للحفاظ على قرمشته.

طريقة عمل البانيه في الفرن بدون قلي

للباحثات عن طرق صحية لتحضير البانيه، إليك طريقة سهلة وسريعة لتحضير البانيه في الفرن:

المكونات

• نصف كيلو صدور فراخ مقطعة شرائح.
• بصلة مفرومة (ماءها فقط).
• فصين ثوم مفروم.
• ملح وفلفل.
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• ثوم وبصل بودرة.
• ملعقة سكر.
• دقيق وبقسماط مطحون.
• بيضتين.
• ملعقة نشا.
• معلقتين زيت.

خطوات عمل البانيه بدون قلي

1. اتبع نفس خطوات التتبيل السابقة.
2. اغمسي الشرائح في الدقيق ثم في البيض المخفوق.
3. اخلطي البقسماط مع النشا وقطرات من الزيت حتى يصبح الخليط مثل رمال البحر المبللة.
4. اغمسي الشرائح في البقسماط وضعيها في صينية الفرن.
5. اخبزيها في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.

طريقة عمل المكرونة بالصلصة

لإكمال الوجبة، نقدم لكِ طريقة سهلة لتحضير المكرونة بالصلصة، والتي تعتبر الرفيق المثالي للبانيه:

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• حبة بصل مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• حبة باذنجان مقطعة مكعبات صغيرة.
• حبة مشروم مقطعة شرائح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 حبة كوسة مقطعة مكعبات صغيرة.
• حبة طماطم مقطعة.
• حبة بروكلي مقطع.
• نصف كوب بقدونس مفروم.
• كوب عصير طماطم.
• كيس مكرونة غير مسلوقة.
• لتر ماء أو مرقة.

طريقة التحضير

1. في وعاء على النار، سخني زيت الزيتون مع الثوم والبصل.
2. أضيفي الباذنجان والمشروم وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الملح والفلفل.
3. ثم أضيفي الكوسة والطماطم والبروكلي وقلبي، ثم أضيفي البقدونس وعصير الطماطم والمكرونة وقلبي.
4. أضيفي المرقة أو الماء، واتركيها حتى تمام التسوية.
5. قدميها مع رشة من جبنة بارميزان على الوجه.

بهذا، يمكنك تحضير وجبة لذيذة ومغذية بسهولة. استمتعي بوجبتك مع العائلة!