طريقة عمل القلقاس بالسلق بخطوات سهلة
طريقة عمل القلقاس بالسلق
تعتبر أكلة القلقاس من الأطباق الشهية التي تُعدّ في فصل الشتاء، وهي واحدة من الأكلات المصرية التقليدية التي تحمل قيمة غذائية عالية. القلقاس ليس مجرد طبق لذيذ بل هو أيضًا مصدر غني بالفيتامينات والمعادن، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتعزيز صحة العائلة خلال أيام البرد.
فوائد القلقاس الصحية
يحتوي القلقاس على مجموعة من الفوائد الصحية، حيث يُعزز المناعة ويُساعد في الشعور بالدفء بفضل محتواه الغني من العناصر الغذائية. من المهم أن يتم إدخاله في نظام غذائي صحي، خاصة للأطفال في فصل الشتاء.
طريقة التحضير السهلة للقلقاس بالسلق
تواجه بعض ربات المنزل تحديات في تحضير القلقاس، نظرًا لخطواته المتعددة. ولكن مع بعض الإرشادات البسيطة، يمكنك تحضير القلقاس بطريقة سهلة ولذيذة. نقدم لكِ طريقة عمل القلقاس بالسلق بخطوات واضحة.
المكونات المطلوبة
- 1.5 كيلو قلقاس (يفضل أن تكون ثمرة واحدة للحفاظ على تسوية متجانسة)
- 4 حزم سلق
- 3 حزم كزبرة خضراء
- رأس ثوم
- بصلة كبيرة
- شوربة لحم أو دجاج حسب الرغبة
- ملح وفلفل أسود
- ملعقة كبيرة سمنة
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- مكعبا مرق
- ليمونة
خطوات تحضير القلقاس بالسلق
1. ابدئي بتقشير القلقاس وتقطيعه، ثم ضعيه في وعاء وأضيفي إليه نصف كوب من الخل واتركيه لمدة خمس دقائق.
2. بعد ذلك، أضيفي ماء ساخن جدًا وقومي بتقليبه بملعقة ثم اتركيه في مصفاة واغسليه بالماء البارد جيدًا.
3. قومي بسلق اللحم بالطريقة المعتادة، وبعد إزالة الريم، تبلّي اللحم بالبصل المبشور والمستكة والبهارات، واتركيه حتى ينضج.
4. في هذه الأثناء، اغسلي أوراق السلق وقلّيها في زيت على نار هادئة.
5. قطّعي العروق وضعيها في الخلاط مع كوب من الماء ثم صفيها، وأضيفي الماء الناتج على القلقاس بعد نضوجه.
6. بعد أن ينضج اللحم، أضيفي القلقاس وقلبي جيدًا ثم غطيه حتى ينضج بالكامل.
7. افرمي الثوم مع الكزبرة ثم اقليهما في السمنة، وأضيفي الخليط إلى القلقاس عند انتهائه من الطهي.
8. قدمي القلقاس مع الأرز الأبيض واستمتعي بالطعم الرائع!
نصائح لتخزين القلقاس
إذا كنت ترغبين في تخزين القلقاس لعام كامل، إليك الطريقة:
النصيب الحلقة 5
1. قومي بتقشير القلقاس وتقطيعه، ثم ضعيه في وعاء مع نصف كوب من الخل لمدة خمس دقائق.
2. اغسليه بماء ساخن ثم بماء بارد.
3. لتحضير التقلية، اقلي الثوم والكزبرة وأوراق السلق حتى تحمر، ثم اتركيها لتبرد واحفظيها في أكياس.
4. يمكنك تقسيم القلقاس إلى أكياس صغيرة تناسب عدد أفراد الأسرة، مما يسهل عليكِ استخدامه لاحقًا.
استمتعي بأكلة القلقاس اللذيذة والمغذية، وشاركي هذه الطريقة مع أصدقائك وعائلتك!
