طريقة عمل سلطة الطحينة، شهية ومميزة وسهلة

طريقة عمل سلطة الطحينة، سلطة الطحينة من أنواع السلطات الشهيرة واللذيذة التى تقدم عادة مع اللحوم والمشويات ويعشقها الكبار والصغار.

وطريقة عمل سلطة الطحينة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة، وتحرص ربات البيوت على تحضيرها فى المنزل مثل الجاهزة لإسعاد أفراد الأسرة.

وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل سلطة الطحينة.

مكونات عمل سلطة الطحينة:-

ربع كوب طحينة خام

3 ملاعق كبيرة خل أبيض

ماء ساخن

عصير نصف ليمونة

رشة كمون

ملح

فلفل اسود

رشة بابريكا

فص ثوم مفروم

طريقة عمل سلطة الطحينة:-

• نحضر بولة عميقة ونضع بها الطحينة ونضيف لها الخل الأبيض، ونقلب حتى يتماسك القوام.
• ثم نضيف لهم الماء الساخن بالتدريج ونقلب حتى نحصل على القوام المناسب حسب الرغبة فهناك من يفضلها غليظة وآخرون يفضلوها سائلة.
• ثم نضيف الثوم والتوابل والملح، ونقلب جيدا حتى نحصل على قوام ناعم ومتجانس.
• ثم تقدم الطحينة بجانب الأكلات المختلفة.

ويمكن عمل سلطة الطحينة بطريقة أخرى.

مكونات عمل سلطة الطحينة الجاهزة:-

2 خبز شامى أبيض

ربع كوب طحينة

ربع كوب خل أبيض

ملح

فلفل اسود

ماء ساخن

2 فص ثوم مفروم

كمون

رشة بابريكا

شطة حسب الرغبة

طريقة عمل سلطة الطحينة الجاهزة:-

• ننقع الخبز فى الماء الساخن لمدة نصف ساعة.
• ثم نضع الخبز والماء فى الخلاط الكهربائي ونضيف لهم الطحينة الخام والثوم والخل، ونضرب جيدا حتى نحصل على قوام كريمي متجانس وناعم.
• ثم نضيف التوابل ونقلب جيدا حتى نحصل على قوام متجانس.
• ثم نصب الطحينة فى أطباق التقديم وتقدم بجانب المشويات.

ولعمل الطحينة الخام

مكونات الطحينة:-

كوب سمسم محمص
كوب دقيق
كوب إلا ربع زيت ويمكن كوب كامل لمحبى القوام السميك للطحينة

طريقة عمل الطحينة الخام:

- نطحن السمسم المحمص في مطحنة التوابل إلى أن يصبح ناعم، حيث نطحنه أكثر من مرة داخل المطحنة حتى نحصل على سمسم ناعم جدا.

- ثم نحضر دورق الخلاط الكهربائى، ونتأكد من أنه جاف تماما من الماء، ونضع به الزيت أولا، ثم نضيف له الدقيق والسمسم المطحون.

- ثم نضرب جيدا، مع التقليب المستمر بالملعقة داخل الخلاط الكهربائى، حتى نتأكد من تجانس المكونات وعدم وجود أى تكتلات بالطحينة.

- يجب مراعاة ألا تكون الطحينة خففة ولا ثقيلة، حيث يجب أن يكون القوام مضبوط ما يسهل فى طرق استخدامها.

- ثم نصب الطحينة بعد ذلك فى برطمانات نظيفة وجافة ومعقمة، ومحكمة الغلق، ويتم وضعها فى مكان جاف وبارد، لتصبح جاهزة للإستخدام.

- يمكن استبدال 3 ملاعق من السمسم بالفول السودانى، وطحنه مع السمسم، فهو يجل مذاقها مميز مثل الجاهزة.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.