طريقة عمل الطحينة في المنزل بأسلوب سهل

الطحينة هي واحدة من المكونات الغذائية الرائعة التي تحظى بشعبية كبيرة في المطابخ العربية. تتميز بمذاقها الفريد واستخداماتها المتعددة، مما يجعلها محط إعجاب الكبار والصغار على حد سواء. بالإضافة إلى ذلك، فإن الطحينة تتمتع بقيمة غذائية عالية، مما يجعلها إضافة مثالية إلى نظامنا الغذائي.

إذا كنتِ تبحثين عن طريقة عمل الطحينة بسهولة ودون تكاليف باهظة، فأنتِ في المكان الصحيح. سوف نقدم لكِ وصفة بسيطة وسهلة لتحضير الطحينة في المنزل، مما يتيح لكِ التحكم في مكوناتها وجودتها.

إليكِ طريقة عمل الطحينة كما تقدمها الشيف نوال أحمد:
أكثر من خوات الحلقة 21

مكونات عمل الطحينة:

• كوب واحد من السمسم الأبيض المقشر
• 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (مثل زيت الذرة أو زيت السمسم)
• رشة ملح (اختياري)

طريقة عمل الطحينة:

1. في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ضعي السمسم وقلبيه باستمرار حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا وتفوح رائحته الزكية. يجب الانتباه لعدم حرقه.
2. بعد التحميص، اتركي السمسم ليبرد تمامًا.
3. ضعي السمسم في محضرة الطعام (الخلاط الكهربائي) واطحنيه جيدًا حتى يتحول إلى مسحوق ناعم.
4. أضيفي الزيت تدريجيًا أثناء تشغيل الخلاط حتى تحصلي على خليط ناعم وكريمي القوام.
5. يمكنك تعديل كمية الزيت حسب القوام الذي تفضلينه.
6. إذا رغبتِ، يمكنك إضافة رشة صغيرة من الملح لتحسين الطعم.
7. اسكبي الطحينة في وعاء زجاجي نظيف ومحكم الغلق، واحتفظي بها في الثلاجة. يمكن أن تبقى صالحة لعدة أسابيع.
8. الطحينة المنزلية قد تكون أطيب وألذ من الجاهزة، بالإضافة إلى أنك تتحكمين بجودة المكونات وطريقة التحضير.

فوائد السمسم للصحة

السمسم هو أحد الحبوب الغنية بالقيمة الغذائية، وله فوائد صحية عديدة، ومن أبرزها:

• يساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم وزيادة الكوليسترول الجيد، بفضل احتوائه على مركبات الليغنان وسترول.
• يعزز صحة الجلد والشعر، حيث يحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل فيتامين E والسيلينيوم.
• يستخدم زيت السمسم في الطب الهندي لعلاج مشاكل البشرة مثل الجفاف والالتهابات.
• يعمل السمسم كملين طبيعي، مما يساعد على تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.
• يمكن أن يساعد في التحكم بمستويات السكر في الدم، مما يجعله مناسبًا لمرضى السكري عند تناوله باعتدال.
• السمسم ليس مجرد مكون للطعام، بل هو كنز غذائي يستحق أن يُدرج في نظامنا الغذائي اليومي.

تابعوا آخر المستجدات عبر موقعنا:أخبار الفن, أسعار الذهب, أسعار اللحوم.