طريقة عمل الطحينة في المنزل بسهولة

طريقة عمل الطحينة في المنزل بسهولة

تُعتبر طريقة عمل الطحينة في البيت إحدى الطرق السهلة والمفيدة التي يمكن لكل ربة منزل تعلمها. مع ارتفاع أسعار الطحينة في الأسواق، أصبح تحضيرها في المنزل خيارًا ذكيًا وموفرًا، خصوصًا مع وجود أنواع مغشوشة لا تعكس الجودة المطلوبة.

إن تعلم كيفية إعداد الطحينة بالسمسم في المنزل لا يُعد فقط وسيلة لمواجهة الغلاء، بل يقدم أيضًا منتجًا صحيًا خاليًا من المواد الحافظة. هذا يعني أن كل مكون من مكونات الطحينة سيكون معروفًا ومضمونًا، مما يساعد في الحفاظ على صحة الأسرة.

خطوات عمل الطحينة بالسمسم والدقيق

تُعتبر الطحينة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، حيث تمد الجسم بالطاقة اللازمة. يمكنك إضافتها بسهولة إلى السلطات، السندوتشات، أو حتى استخدامها في إعداد طبق البابا غنوج.

تقدم لك الشيف ريمو، خبيرة الطهي، في السطور التالية طريقة بسيطة وسهلة لتحضير الطحينة الخام في المنزل، وبأقل التكاليف.
حب بلا حدود مترجم الحلقة 39

مقادير عمل الطحينة

• كوب سمسم
• كوب دقيق
• كوب إلا ربع زيت

خطوات عمل الطحينة الجاهزة

للبدأ، قومي بتنقية السمسم جيدًا ثم قومي بتحميصه في قلاية غير لاصقة حتى تشمين رائحته فقط. بعد ذلك، اطحني السمسم في مطحنة التوابل، ثم أضيفي الدقيق والزيت.

ضعي الخليط في الخلاط وامزجيه جيدًا حتى تحصلي على القوام المطلوب، مع مراعاة ألا يكون غليظًا أو خفيفًا.

طريقة عمل 2 كيلو طحينة

لتحضير كمية أكبر من الطحينة، يمكنك اتباع الطريقة التالية التي ستساعدك في إعداد حوالي 2 كيلو من الطحينة بتكلفة أقل بكثير من شرائها جاهزة.

مكونات عمل الطحينة:

• ربع كيلو سمسم أبيض بدون تحميص
• 3 كوب من الدقيق
• كوب من السوداني المقشر (حوالي 125 جرامًا)
• كوب ونصف من الزيت

طريقة عمل الطحينة:

ضعي السمسم الأبيض في طاسة على النار حتى يسخن، ثم ضعي الدقيق على النار لفترة قصيرة للتخلص من الرطوبة. بعد ذلك، اطحني السمسم حتى يتحول إلى عجينة ناعمة.

قومي بتحميص الفول السوداني على النار قليلًا للتخلص من الرطوبة، ثم اطحنيه جيدًا. أضيفي الفول السوداني إلى السمسم ثم اخلطيهم معًا في الخلاط مع القليل من الزيت والدقيق حتى تحصلي على القوام المناسب.

طريقة عمل سلطة الطحينة

بعد أن تعلمت كيفية عمل الطحينة، يمكنك الآن إعداد طبق سلطة الطحينة الشهي الذي يمكن تقديمه مع العديد من الأطباق مثل القرنبيط المقلي، الفول والطعمية، أو حتى المشاوي.

سر سلطة الطحينة كما في المحلات

لتحضير سلطة الطحينة، ضعي القليل من الطحينة في وعاء عميق وأضيفي لها الملح، الكمون، فص الثوم المفروم، وملعقة من الخل. امزجيهم جيدًا ثم أضيفي الدقيق تدريجياً مع القليل من الماء مع الخفق حتى تحصلي على القوام المطلوب.

استمتعي بسلطة الطحينة بألف هنا!

للمزيد من المعلومات حول الأسعار والأخبار، تابعونا على موقعنا.