طريقة عمل بلح الشام في المنزل بسهولة
طريقة عمل بلح الشام: حلوى رمضان المحبوبة
يعتبر بلح الشام من الحلويات الشرقية الشهية التي تأخذنا في رحلة عبر ذكريات شهر رمضان المبارك. ورغم ارتباطه بهذا الشهر الكريم، إلا أنه من الممكن تحضيره في أي وقت من السنة، ليكون ضيفًا مميزًا على مائدة العائلة.
تحضير بلح الشام بسهولة في المنزل
تتطلب طريقة عمل بلح الشام بعض الخطوات، لكنها ليست معقدة كما قد يعتقد البعض. بلح الشام أصبح الآن أغلى في المتاجر، مما يجعل إعدادها في المنزل خيارًا اقتصاديًا ومشوقًا.
العميل الحلقة 84
مميزات تحضير بلح الشام في المنزل
تحضير بلح الشام في المنزل لا يوفر فقط المال، بل يمكنك التحكم في المكونات وجودتها. كما أن العملية برمتها قد تكون ممتعة وتجمع العائلة معًا حول تحضير هذه الحلوى اللذيذة.
مقادير بلح الشام
إليك المكونات اللازمة لتحضير بلح الشام:
- 800 جرام دقيق
- نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر
- 200 جرام زبدة
- نصف لتر ماء
- 10 بيضات
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- 2 باكيت أو نصف ملعقة فانيليا
خطوات عمل بلح الشام
إليك الخطوات التفصيلية لتحضير بلح الشام:
- في قدر على النار، اغلي الماء مع الزبدة حتى تذوب.
- أضيفي الدقيق الممزوج بالبيكينج بودر والملح والسكر، واخلطيه بسرعة باستخدام ملعقة خشبية حتى تتشكل كتلة متماسكة.
- بعد أن يبرد العجين قليلاً، اعجنيه جيدًا على سطح نظيف.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخلط جيدًا بعد كل إضافة.
- اتركي العجين لمدة نصف ساعة، ثم شكليه باستخدام كيس الحلواني.
- قلي أصابع بلح الشام في زيت متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية.
- اغمسيها في الشربات البارد المحضر مسبقًا من السكر والماء وعصير الليمون.
أصل بلح الشام
تعود أصول بلح الشام إلى العهد العثماني، حيث ابتكر الحلوانيون صنفًا من الحلويات يشبه البلح في شكله، وأصبح يُعرف بهذا الاسم. تختلف أسماء بلح الشام من دولة لأخرى، ففي العراق يُطلق عليه "داطلي"، وفي السعودية "طرمبة"، وفي إيران "باميه"، أما في تركيا فيعرف بـ "تولومبا".
