طريقة عمل القراقيش الناعمة من المنزل
طريقة عمل القراقيش الناعمة من المنزل
تعتبر القراقيش الناعمة واحدة من الوصفات الشهية التي يفضلها الكبار والصغار على حد سواء. تتناسب هذه المعجنات بشكل رائع مع المشروبات الساخنة أو الباردة، مما يجعلها خياراً مميزاً للضيافة في كل المناسبات. ومع ارتفاع أسعار المعجنات الجاهزة في الأسواق، أصبح من الحكمة تعلم كيفية صنعها في المنزل، مما يساعد على توفير الكثير من المال.
القراقيش ليست مجرد معجنات، بل هي جزء من التراث الغذائي الذي نشأ في البيوت المصرية القديمة، حيث كانت الجدات يتقنّ صنعها بطريقة رائعة. لذا، تسعى كل أم إلى تعلم أسرار هذه الوصفة الكلاسيكية، خاصة أن طريقة عمل القراقيش تعتبر سهلة وبسيطة ويمكن تعلمها بسهولة.
إذا كنتِ تبحثين عن سر طريقة عمل القراقيش الناعمة كما كانت تعدها جداتنا، فقد أعدت لكِ الشيف رشا الشامي، خبيرة الطهي والحلويات، وصفة مميزة تتضمن المقادير والخطوات اللازمة لتحقيق ذلك، لتتمكني من إعدادها بنفسك في المنزل، ونتيجتها مضمونة بإذن الله.
مقادير عمل القراقيش الفلاحي الناعمة
إليك المقادير اللازمة لتحضير القراقيش الناعمة:
- 6 أكواب دقيق
- 2 كوب سمن
- 1 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة خميرة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة كبيرة سمسم
خطوات عمل القراقيش
اتبعي هذه الخطوات لتحضير القراقيش:
- يقدح السمن، ثم يضاف إلى الدقيق ويمزج جيدًا.
- تضاف الحليب والخميرة والسكر والملح والسمسم إلى المكونات.
- تعجن المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- تغطى العجينة وتترك لمدة 10 دقائق لتستريح.
- تقطع العجينة إلى كرات وتشكل على شكل أقراص، ثم توضع على صينية وتترك لتختمر لمدة ساعة.
- تخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة.
طريقة عمل القرص الطرية في المنزل بأقل التكاليف
تعتبر طريقة عمل القرص الطرية من الوصفات السهلة التحضير، والتي يمكن لأي ست بيت اتباعها لضمان الحصول على نتيجة مضمونة.
مقادير القرص الطرية
لتحضير القرص الطرية، تحتاجين إلى:
- 250 جرام سميد ناعم
- 250 جرام دقيق
- نصف كوب زيت
- نصف كوب حليب رايب
- ملعقتين كبيرتين زبدة مذابة
- ملعقة كبيرة فانيلا
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة باكينج باودر
- ملعقة كبيرة يانسون حب
- بيضة
- كوب سميد خشن للتشكيل
خطوات عمل القرص الطرية
اتبعي الخطوات التالية لتحضير القرص الطرية:
السلة المتسخة الحلقة 41
- يمزج السميد الناعم مع الزيت في وعاء عميق حتى تتجانس المكونات.
- تضاف الزبدة وباقي المكونات بالتدريج مع الخلط المستمر باستخدام أطراف الأصابع.
- بعد الحصول على عجين رخو، يؤخذ مقدار كورة باستخدام ملعقتين كبيرتين، ثم تغلف بالسميد الخشن.
- تُرمي الكور برفق فوق صينية الخبز المبطنة بورق الخبز.
- تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 35 دقيقة حتى تتشقق وتتحمر.
- تقدم بالهنا والشفا.
