طريقة عمل الشيش طاووق مع الأرز الأصفر من الشيف
طريقة عمل الشيش طاووق، الشيش طاووق من مشتقات الدجاج الشهيرة واللذيذة التى لها عشاق كثيرون وهو عبارة عن قطع دجاج متبلة ومشوقة مع الخضار.
وطريقة عمل الشيش طاووق، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيره لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل الشيش طاووق مع الأرز الأصفر.
مكونات عمل الشيش طاووق:-
للشيش طاووق
كيلو قطع دجاج بدون جلد وعظم
كوب زبادي
فص ثوم مفروم ناعم
ملعقة كبيرة معجون مسطردة
ملعقة صغيرة زعتر
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ربع كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة خل
ملح
فلفل أسود
فلفل رومي مقطع
للأرز الأصفر
نصف كيلو أرز بسمتي
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة سكر
حبة بصل متوسطة
ملح
طريقة عمل الشيش طاووق مع الأرز الأصفر:-
- للشيش طاووق، في طبق كبير تقلب مقادير التتبيل معا (الزبادي - الثوم - المسطردة - الزعتر - جوزة الطيب - زيت الزيتون - السكر - الخل - الملح - الفلفل).
- تنقع قطع الدجاج في التتبيلة لمدة 5 ساعات (كلما زاد مدة التتبيل للدجاج أصبح مذاقه أفضل ولكن يراعي عدم نقعه أكثر من يومين).
- نحضر أسياخ خشبية أو معدن.
- توضع قطعة من الدجاج في السيخ ثم قطعة من الفلفل الرومي ومن الممكن وضع قطع بصل وطماطم.
- تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
- تشوي قطع الشيش طاووق في الفرن أو علي الجريل وتقدم مع الأرز.
- لعمل الأرز، في قدر على النار يشوح البصل مع السكر والقليل من الزيت حتى يذبل.
- يضاف الكركم والكاري للبصل ويقلب دقيقة.
- توضع كمية من الماء كافية لتسوية الأرز على البصل مع الملح.
- تترك لتغلي الماء.
- ثم يغسل الأرز ويوضع للماء.
- يترك حتى يتشرب الأرز الماء وينقل على نار متوسطة حتى تمام النضج ويقدم مع الشيش طاووق.
فوائد الدجاج
وللدجاج فوائد عظيمة تدفعنا لتناولها، ومن فوائد الدجاج:-
- تزويد الجسم بمغذيات لا توجد بكثرة في اللحم الأحمر، مثل: فيتامينات "أ" و"ك" و"د" و"إي".
- تزويد الجسم بحصة كبيرة من البروتين لبناء وصيانة العضلات والأنسجة.
- تحتوي الدواجن على معادن تقوّي العظام، مثل الكالسيوم والفوسفور، إلى جانب السيلينيوم الذي يحمي من التهاب المفاصل.
- لحم الطيور مثل اللحم الأحمر غني بالزنك اللازم للرجل للحفاظ على مستوى هرمون التوستيسترون.
- يحتوي لحم الدواجن على فيتامين "ب 5" الذي يساعد على تقليل التوتر وأعراض سن اليأس.
- يحتوي كل 28 غرامًا من صدر الدواجن الخالي من الجلد على غرام واحد من الدهون، لذلك تعتبر صدور الدجاج والديك الرومي وسيلة جيدة لضبط الوزن.
- لحم الطيور غني بفيتامين "ب 6" الذي يدعم جهاز المناعة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
