طريقة عمل الشيش طاووق في المنزل بسهولة
طريقة عمل الشيش طاووق في المنزل
يعتبر الشيش طاووق من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، مما يتيح لنا توفير الكثير من المال بدلاً من شرائه من المطاعم بأسعار باهظة. إذا كنت ترغبين في إعداد هذه الوصفة اللذيذة لأسرتك، فإليك الطريقة.
مكونات الشيش طاووق
لتحضير الشيش طاووق الرائع، ستحتاجين إلى:
يوم ملقاك الحلقة 24
- 1 كيلوجرام من أوراك الدجاج المخلية والمقطعة إلى مكعبات
- 1 كوب من الزبادي (اللبن)
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- عصير ليمونة واحدة
- 2 ملاعق كبيرة من الخل
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
طريقة تحضير الشيش طاووق
إليك الخطوات التي ستساعدك في تحضير الشيش طاووق بكل سهولة:
- تحضير التتبيلة: في وعاء كبير، اخلطي الزبادي مع زيت الزيتون، والثوم المفروم، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، وبهارات الدجاج، والكركم، وعصير الليمون، والخل، ومعجون الطماطم. امزجي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- تتبيل الدجاج: أضيفي مكعبات أوراك الدجاج إلى التتبيلة وقلبيها حتى تتغطى بالكامل. غطي الوعاء واتركي الدجاج يتبل في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل للحصول على نكهة أفضل.
- تجهيز الشيش طاووق: قومي بإدخال مكعبات الدجاج المتبلة في أسياخ الشوي، مع ترك مسافة صغيرة بين القطع لضمان طهيها بشكل متساوٍ. يمكنك إضافة قطع من الفلفل الحلو والبصل بين قطع الدجاج حسب الرغبة.
- الشوي: سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. اشوي أسياخ الشيش طاووق لمدة 10-15 دقيقة، مع تقليبها بين الحين والآخر حتى تنضج وتتحمر من جميع الجوانب.
- التقديم: قدمي الشيش طاووق ساخنًا مع الأرز، السلطة، أو الخبز العربي، واستمتعي بوجبة لذيذة وصحية.
طريقة عمل عيش التورتيلا في المنزل
لتحضير سندوتشات الشيش طاووق بطريقة احترافية، يمكنك صنع عيش التورتيلا في المنزل بسهولة. إليك الطريقة:
مقادير عيش التورتيلا
- 2 ونصف كوب دقيق
- معلقة كبيرة خميرة
- معلقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب ماء (نأخذ منه الكمية المناسبة بالتدريج للعجن)
- 3/4 كوب سمنة سايحة أو زبدة سايحة أو زيت
طريقة عمل عيش التورتيلا
1. ذوبّي الخميرة في ربع كوب ماء مع ملعقة السكر واتركيها عشر دقائق حتى تختمر.
2. اخلطي الدقيق مع السمنة جيدًا، ثم أضيفي باقي المكونات، وابدئي بإضافة الماء المذاب فيه الخميرة، اعجني لمدة عشر دقائق حتى تصبح العجينة متماسكة وطريّة.
3. غطي العجينة بقطعة قماش واتركيها ترتاح حوالي ساعة.
4. بعد ذلك، قطعي العجينة إلى كرات صغيرة، وافردي كل كرة بالمردنة (النشابة)، ثم اطهيها على نار عالية في طاسة تيفال.
5. اتركيها على النار لمدة دقيقة ثم قللي الحرارة إلى متوسطة وقلبيها على الوجه الآخر بعد ثلاث دقائق.
طريقة عمل العيش السوري
يمكنك أيضًا تحضير العيش السوري في المنزل، مما يوفر لك طريقة سهلة لعمل ألذ سندوتشات شيش طاووق. إليك الخطوات.
مكونات العيش السوري
- خميرة - ملعقتان صغيرتان
- سكر - ملعقة كبيرة
- ماء دافئ - كوب وربع
- دقيق - 3 أكواب ونصف
- ملح - نصف ملعقة صغيرة
- زيت للقلي - بحسب الحاجة
خطوات عمل العيش السوري
- في وعاء صغير، ضعي الخميرة وربع كوب من الماء ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي السكر ثم اتركي المكونات جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- انخلي الملح وكوبان ونصف من الدقيق في وعاء متوسط الحجم، وأحدثي فجوة في الوسط ثم أضيفي مزيج الخميرة وما تبقى من الماء.
- اخلطي المكونات بواسطة يديك حتى تتشكّل عجينة متماسكة مع إضافة ما تبقى من الدقيق بالتدريج.
- ضعي العجينة على سطح صلب وادعكيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح ليّنة.
- ادهني العجينة بالقليل من الزيت ثم غطّيها واتركيها جانبًا لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة ثم افردي كلّ كرة إلى دائرة رقيقة السماكة.
- حمّي الصاج ثم ضعي دوائر العجينة واتركيها حتى تنضج من الجهة الأولى.
- اقلبي العجينة إلى الجهة الثانية حتى تتحمّر ثم قدمي الخبز مباشرة على سفرتك.
