طريقة عمل الرز بلبن بأبسط وأسهل الطرق
طريقة عمل الرز بلبن بأبسط وأسهل الطرق
تعتبر طريقة عمل الرز بلبن واحدة من أشهر الحلويات العربية التي يمكنك تحضيرها بسهولة في منزلك. تمتاز هذه الوصفة بأنها اقتصادية وسهلة التحضير، حيث يمكنك إعدادها في أقل من نصف ساعة. إذا كنت تبحثين عن تحلية سريعة ولذيذة، فالرز بلبن هو الخيار المثالي.
تشير الشيف آسيا عثمان، خبيرة الطهي، إلى أن طريقة عمل الرز بلبن يمكن أن تكون مشابهة تماماً لتلك التي تجدينها في المحلات، مع بعض اللمسات الخاصة التي تضيف طعماً مميزاً، مثل الكريمة والمستكة. هذه المكونات ليست ضرورية، لكن بإضافتها ستجعلين الحلوى أكثر غنىً وطعماً شهيًا، مما سيذهل عائلتك ويدفعهم إلى عدم شراءها من الخارج.
مدة التحضير والطهي
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 25 دقيقة
مقادير عمل الرز بلبن
- 5 أكواب لبن
- كوب ماء مغلي
- نصف كوب أرز
- 2 كيس كريمة شانتيه
- 7 ملاعق كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 4 ملاعق كبيرة ماء زهر
- رشة مستكة
- فستق أو مكسرات للتزيين
طريقة عمل الرز بلبن باحترافية
لتحضير الرز بلبن بطريقة احترافية، اتبعي الخطوات التالية:
- سخني 4 أكواب من اللبن حتى يبدأ بالغليان.
- أضيفي الأرز والماء المغلي إلى اللبن، ثم اتركي المزيج يغلي على النار لمدة 5 دقائق.
- ارفعي القدر عن النار، غطيه واتركيه ليترتاح لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
- بعد مرور الوقت، ذوبي النشا في كوب الحليب البارد المتبقي جيدًا.
- أضيفي السكر إلى مزيج الأرز بالحليب، ثم أعيدي المزيج على النار حتى يغلي مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
- أضيفي مزيج النشا والحليب إلى قدر الأرز باللبن، ثم أضيفي الكريمة، المستكة وماء الزهر. هذه الإضافات اختيارية لكن تعزز الطعم.
- قلبي المكونات على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- اسكبي الرز بلبن في قوالب التقديم وزينيه بالمكسرات، ثم اتركيه ليبرد في الثلاجة قبل التقديم.
طريقة عمل الرز بلبن بصوص الكراميل
يمكنك أيضًا تجربة إضافة صوص الكراميل إلى الرز بلبن. إليك المكونات:
- لتر حليب
- 180 جرام أرز
- 50 جرام سكر
- عود فانيلا
- رشة ملح
لتحضير صوص الكراميل، تحتاج إلى:
- 150 جرام سكر
- 150 مل كريمة
- 20 جرام زبدة مملحة
- ملعقة كبيرة ماء
خطوات العمل
- اغلي اللبن مع الفانيلا.
- أضيفي الأرز والسكر والملح، ثم غطيه حتى ينضج الأرز.
- لعمل الكراميل، ذوبي السكر مع الماء على النار حتى يتحول إلى كراميل.
- ارفعيه عن النار وأضيفي الكريمة والزبدة، وقلبي جيدًا.
- اسكبي كمية من الكراميل فوق الأرز باللبن قبل التقديم.
طريقة عمل المهلبية، ألذ وأرخص تحلية في رمضان
المهلبية من الحلويات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها لأفراد العائلة. تتكون من مكونات بسيطة مثل النشا، الحليب والسكر، مما يجعلها من أرخص التحليات.
المدينة البعيدة مدبلج الحلقة 81
مقادير عمل المهلبية
- لتر من اللبن الحليب
- 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
- ربع كوب سكر
- ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة عمل المهلبية بالنشا التقليدية
لتحضير المهلبية، اتبعي الخطوات التالية:
- امزجي الحليب مع النشا والسكر جيدًا على البارد.
- ارفعي المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يغلي ويصبح قوامه كثيفًا.
- ارفعيه عن النار وأضيفي الفانيليا.
- وزعي المهلبية في الأطباق أو الكاسات، ثم اتركيها لتبرد وضعيها في الثلاجة.
- عند التقديم، يمكنك إضافة المكسرات أو الزبيب حسب الرغبة.
