طريقة عمل كفتة الأرز، أكلة مصرية شهيرة ولذيذة
طريقة عمل كفتة الارز، كفتة الأرز من الأكلات المصرية الشهيرة التى لها عشاق كثيرون وتقدم منذ زمن بعيد ومازالت ربات البيوت تحضرها حتى وقتنا الحالي.
وطريقة عمل كفتة الأرز، سهلة وبسيطة وهى عبارة عن كفتة تم تحضيرها من اللحم والأرز والخضروات وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل كفتة الارز.
مكونات عمل كفتة الارز:-
نصف كيلو لحم مفروم
كوب ارز مصري مغسول
نصف ربطة بقدونس
نصف ربطة كسبرة
نصف ربطة شبت
5 فصوص ثوم مفروم
2 بصلة
ملح
فلفل اسود
بهارات لحم
رشة بيكينج بودر
للطهى
ليتر عصير طماطم
ملعقة صلصة
نصف كيلو بطاطس مقطعة مكعبات
2 ثمرة بصل مبشور
ملح
فلفل اسود
زبد
طريقة عمل كفتة الارز:-
- نحضر الكبة الكهربائية ونضع فيها جميع المكونات ونضرب جيدا حتى تتجانس المكونات.
- ثم نخرجها من الكبة ونقلبها بالملعقة ونعيدها مرة أخرى إلى الكبة ونضرب جيدا، ونكرر الخطوة مرة أخيرة حتى نحصل على عجين متجانس وناعم.
- نضع كفتة الارز فى الفريزر لمدة ساعة.
- ثم نخرجها من الفريزر ونبدأ فى تشكيلها مع مراعاة دهان اليدين بالزيت لمنع تلاصق الكفتة فى اليدين.
- ثم نقلى الكفتة فى الزيت الغزير حتى يحمر لونها.
- ثم ننشلها من الزيت ونضعها على ورق مطبخ.
- ثم نحضر حلة ونضعها على النار ونذزب بها الزبد ونشوح البصل جيدا.
- ثم نضيف له عصير الطماطم والصلصة. ونقلب حتى الغليان، ثم نضيف التوابل المذكورة.
- ونترك الصلصة تتسبك قليلا، ثم نضيف الكفتة.
- وبعد الغليان نهديء النار ونترك الكفتة حتى تنضج على النار الهادئة.
- يجب مراعاة تزويد الماء كلما نقصت كميته، وبعد التأكد من نضج الكفتة نضيف البطاطس، ونتركها تغلي حتى تمام النضج.
- ثم نرفع الكفتة من على النار وتقدم ساخنة بجانب الأرز بالشيعرية والسلطة الخضراء.
ولعمل كفتة الحاتى:-
مكونات عمل كفتة الحاتى:-
نصف كيلو لحم مفروم
كوب لية ضانى
ربع كيلو بصلة مفرومة
ثمرة فلفل رومي مفروم
ربع كوب بقدونس مفروم
ملح
فلفل أسود
كبيبة صيني
السبع بهارات
رشة قرفة
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
طريقة عمل كفتة الحاتى:-
- نحضر البصل المفروم ونصفيه جيدا ونأخذ الماء الناتج ونتركه جانبا.
- ثم نحضر بولة عميقة، ونضع بها اللحم المفروم واللية وجميع التوابل والبصل والبقدونس والبيكينح بودر ونعجن جيدا حتى نحصل على خليط متجانس وناعم سهل التشكيل.
- ثم نغطى اللحم وندخلها الفريزر لمدة نصف ساعة.
- ثم نحضر ماء البصل ونضيف لها ملعقة صلصة ونفس توابل الكفتة، ونخرج اللحم من الفريزر، ونشكلها بخليط ماء البصل ثم نرص الكفتة فى صينية الفرن المدهونة زيت ثم نرشها بباقى خليط ماء البصل وندخلها الفرن حتى تمام النضج.
- ثم نخرجها من الفرن ونضع فحمة مشتعلة فى طبق ونضع الطبق داخل صينية الكفتة ونصب على الفحم زيت ثم نغطى الصينية لمدة نصف ساعة.
- ثم تقدم بعدها ساخنة بجانب السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.
ونقدم لكم من خلال موقع "فيتو"، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل: الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسةالخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
