طريقة عمل الرز المعمر في المنزل
اكتشفي طريقة عمل الرز المعمر في منزلك
يعتبر الرز المعمر واحدًا من أشهر الوصفات في المطبخ العربي، حيث يتم تقديمه في العزومات والمناسبات الخاصة. إن طعمه المميز وملمسه الكريمي يجعله من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، لكن قد تجد بعض ربات البيوت صعوبة في تحضيره كما هو الحال في المطاعم.
مع ارتفاع أسعار السلع الغذائية والمطاعم، بدأت العديد من السيدات في البحث عن طريقة عمل الرز المعمر في المنزل، بحيث يمكنهن التوفير والاستمتاع بطعم شهي في ذات الوقت.
خطوات عمل الرز المعمر خطوة بخطوة
تقدم لك الشيف داليا شبانة، خبيرة الطهي، وصفة سهلة لتحضير الرز المعمر، والتي ستمنح عائلتك الدفء خلال ليالي الشتاء الباردة.
المكونات
- كوب أرز مصري مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة
- ملعقتان زبدة
- 1.5 كوب حليب ساخن
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة ثوم وبصل بودر
- مكعب مرقة دجاج
- مستكة
- فص حبهان
- 1/4 كوب قشطة طازجة
خطوات التحضير
في قالب فخار، يتم وضع الحليب والبهارات ومكعب المرقة على النار حتى يغلي. بعد ذلك، يُضاف الأرز ويُقلب جيدًا حتى يتشرب الأرز الحليب. يُخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. وفي آخر 10 دقائق، تُضاف القشطة على وجه الأرز ليكتسب نكهة ولونًا ذهبيًا رائعًا. يُقدم مع أطباقك المفضلة من الخضار أو اللحوم.
طريقة عمل الرز المعمر من مطبخ الشيف ريمو
إليك وصفة أخرى مميزة يقدمها الشيف ريمو، والتي ستأخذك في رحلة طهي ممتعة.
دين الروح الحلقة 7
المكونات
- 2 كوب أرز
- 3 كوب حليب
- كوب كريمة لباني (يمكن استخدام علبة قشطة بدلاً منها)
- ملح حسب الرغبة
- معلقتين سمن بلدي
خطوات التحضير
يتم غسل الأرز جيدًا وتصفيته من الماء. يُرفع الحليب مع الكريمة على النار حتى يبدأ في الغليان. تُدهن طاجن الفخار بالسمن، ثم يُضاف الأرز ويُسكب الحليب المغلي مع الكريمة والملح. يُسخن الفرن على أعلى درجة، ويُدخل الأرز لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج تمامًا. يُقدم ساخنًا مع صينية بطاطس في الفرن مع الدجاج أو اللحم.
طريقة عمل الرز المعمر الحلو
تقدم الشيف آسيا عثمان وصفة مميزة لتحضير الرز المعمر الحلو، والذي سيعشقه كل أفراد أسرتك.
المكونات
- كوب وربع أرز مصري منقوع
- نصف كوب شعرية
- ملعقتان كبيرتان زبدة
- 3 أكواب حليب جوز الهند
- ملعقة صغيرة فانيلا
- نصف كوب زبيب
- نصف كوب جوز الهند
- مكسرات للتزيين
- ¾ كوب سكر
- 3 ملاعق كبيرة قشطة جوز الهند
خطوات التحضير
يتم وضع حليب جوز الهند في الثلاجة ليلة كاملة، وعند الصباح يتم رفع الوش بحذر ليصبح قشطة جوز الهند المستخدمة لاحقًا. تُحمّر الشعرية مع الزبدة على نار متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم تُضاف للأرز مع قشطة جوز الهند. يُغلى الحليب مع السكر والقرفة، ثم تُضاف رشة الملح والزبيب ويُسكب فوق الأرز والشعرية. يُخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة حتى يحمر الوجه. يُقدم مزينًا بجوز الهند والمكسرات.
استمتعوا بتجربة طهي ممتعة وصحية مع وصفات الرز المعمر المختلفة، وشاركوا عائلتكم بأطباق شهية ومغذية!
