طريقة عمل الريد فيلفيت، كيك لذيذ وسهل التحضير
طريقة عمل الريد فيلفيت، الريد فيلفيت أو ماتعرف بالكيك المخملى من أنواع الكيك الشهير واللذيذ الذى له لون مميز ومذاق لا يقاوم.
وطريقة عمل الريد فيلفيت، سهلة وبسيطة وغير مكلفة لذا تفضل ربات البيوت تحضيرها فى المنزل بدلا من شرائها جاهزة بأسعار عالية.
وتقدم الشيف بسمة السباعي، طريقة عمل الريد فيلفيت.
مكونات عمل الريد فيلفيت:-
2 كوب دقيق
3 بيضات
كوب لبن رايب
كوب سكر
12 كوب زيت
ملعقة كاكاو خام
ملعقة بيكينج بودر
14 ملعقة بيكينج صودا
فانيليا
ملعقة خل
14 ملعقة لون أحمر غذائي
للحشو
كوب كريم شانتيه مخفوق
كوب جبنه كريمى
كوب سكر بودر
طريقة عمل الريد فيلفيت:-
- يضرب البيض والسكر ثم الزيت ثم التبادل بين المواد الجافة واللبن الرائب والخل واللون الأحمر.
- يسخن الفرن ويصب الخليط فى صينية مقاس 24 مدهونة بالزيت.
- وتدخل الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 200.
- بعد النضج نخرجها ونتركها تبرد، وفى هذه الأثناء نجهز الحشو.
- حيث نخلط مكوناته معا جيدا، ونقوم بتقسيم الكيك طبقات ووضع الحشو بين طبقاته.
- ثم تقطع الكيك وتقدم بعدها.
ولعمل الكيك العادى
مكونات عمل الكيكة:-
3 أكواب دقيق
كوب سمن على زيت بنفس معيار الدقيق
2 كوب سكر بنفس معيار الدقيق
كوب لبن حليب بنفس معيار الدقيق
كيس بيكينج بودر
كيس فانيليا
5 بيضات
لعمل كيك الشيكولاتة
ربع كوب كاكاو
3 ملاعق لبن حليب
طريقة عمل الكيكة:-
- نحضر جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة لضمان نجاح الكيك.
- نشعل الفرن ونتركه يسخن.
- نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها بالزبد ونعفرها بالدقيق ونتركها جانبا.
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به البيض والفانيليا ونخفق جيدا حتى يصبح لون البيض أفتح قليلا.
- ثم نضيف له السمن والزيت ونخفق مرة أخرى، بعدها نضيف اللبن الحليب ونستمر فى الخفق.
- ثم نضيف السكر تدريجيا مع الخفق حتى يذوب تماما ويختفى ونحصل على خليط متجانس.
- ثم نحضر بولة عميقة وننخل بها الدقيق ونضيف له البيكنج بودر ونخلطهم معا.
- ثم نضيف خليط البيض واللبن الذى حضرناه مسبقا بالخلاط.
- حيث نضيفه تدريجيا مع التقليب حتى نحصل على قوام كريمي ثقيل قليلا ومتجانس وخالى من أى تكتلات من الدقيق.
- ثم نصب عجين الكيك في الصينية التى حضرناها.
- مع مراعاة مسح أى زوائد عجين على الجوانب حتى لا تحترق داخل الفرن.
- ثم ندخل الصينية الفرن الساخن لمدة نصف ساعة مع مراعاة عدم فتح الفرن نهائيا طوال هذه المدة حتى لا تهبط الكيكة.
- وبعد مرور هذه المدة نقوم بعمل اختبار نضج الكيك.
- حيث ندخل السكين بها إذا خرجت نظيفة فهذا دليل على تمام نضج الكيك، أما إذا خرجت ملطخة بالعجين، فهى لم تنضج ونتركها بالفرن حتى تمام النضج.
- وبعد تمام النضج نخرج الكيك ونتركه يبرد تمامًا.
- ثم نقطعه بأي شكل حسب الرغبة وتقدم.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
