طريقة عمل الكرواسون السريع، وجبة خفيفة سهلة
طريقة عمل الكرواسون، الكرواسون من المخبوزات الفرنسية الشهيرة التى يعشقها المصريون كثيرا وتقدم كوجبة خفيفة على الإفطار.
وطريقة عمل الكرواسون، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل بدلا من شرائه جاهزا.
وتقدم الشيف بسمة السباعي، طريقة عمل الكرواسون السريع.
مكونات عمل الكرواسون السريع:-
كيلو دقيق
2 ملعقة زبد أو زيت
2 بيضة
كوب لبن
ملعقة ك كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
ماء للعجن
لدهان العجين 3 ملاعق زبد
بيضة لدهان الوجه
الحشو
جبن وزعتر
أو شيكولاتة
أو مربى
طريقة عمل الكرواسون السريع:-
- تعجن مقادير العجين جيدا وعندما تتكون عجينة يضاف ملعقتين الزبد وتعجن معاها.
- وتترك تتخمر حتى يتضاعف حجمها.
- ثم تفرد وتتدهن بالـ3 ملاعق زبد ثم تتطبق العجين وتفرد مرة أخرى.
- وتقطع على شكل مثلث ويوضع الحشو على أول العجين ثم تلف.
- وتدهن الوجه بالبيض ثم تترك تتخمر مرة أخرى ثم تدخل الفرن 20 دقيقة على حرارة 200.
- ثم نخرجه بعدها ونتركه يبرد ثم يقدم بعدها.
ولعمل الكرواسون العادى:-
مكونات عمل الكرواسون:
4 أكواب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة جافة فورية
كوب وربع زبد طري مقطع مكعبات
ربع كوب سكر
ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب ماء
نصف كوب لبن
للحشو والتلميع
بيضة
نصف كوب لبن لدهن الكرواسون
جبن رومي أو شيدر
طريقة عمل الكرواسون:-
- في طبق عميق اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والماء والخميرة، واعجنيهم معا باليد لمدة 15 دقيقة تقريبا حتى تصبح العجين طرية ولينة في اليد وبها مرونة.
- ثم نفردها على شكل مستطيل، ونضعها في صينية في الثلاجة ليلة كاملة حتى تتخمر جيدا.
- ثم نحضر مكعبات الزبد وندمجها مع بعض بالنشابة، ونفردها جيدا بحيث يكون سمكها رفيع وتعمل شكل مربع، ونغلفها في ورق الزبد ونضعها في الثلاجة قليلا حتى تصبح متماسكة.
- ثم نخرج العجين من الثلاجة، ونضعها على أي سطح مستوي في المطبخ نرشه أولا بالقليل من الدقيق ثم نفرد عليه العجين بالنشابة، و تعمليها على شكل مستطيل يكون أكبر من طول وعرض قطعة الزبد التى حضرناها.
- ثم نضع الزبد في منتصف العجين، ونغلق عليه العجين من كل الأطراف، ثم نرش كمية أخرى من الدقيق، ونفرد العجين مرة ثانية بالنشابة على شكل مستطيل.
- ثم نطبق العجين 3 طبقات فوق بعضه، ونفرد بالنشابة مرة أخرى على شكل مستطيل، مع رش الدقيق عند أى خطوة.
- نكرر نفس الطريقة مرتين، وفي المرة الأخيرة نفرد العجين على شكل مستطيل كبير، ونبدأ في تقطيعه من المنتصف إلى مستطيلين بالطول.
- المستطيل الأول نقطعه على شكل مثلثات، والمثلث الثاني نقطعه على شكل مستطيلات صغيرة.
- ثم نحضر قطع العجين على شكل مثلثات، ونمطها شوية باليد حتى تصبح طويلة قليلا.
- ثم نحشيها من عند القاعدة العريضة بقطعة جبن صغيرة، ونبدأ ببرمها إلى الأمام لتعطينا شكل الكرواسون الملفوف، ثم نثنيه من عند الجوانب الرفيعة.
- ثم نرص الكرواسون المحشي بالجبن في صينية ونغطي الصينية بقطعة قماش نضيفة أو سيلوفان، ونتركها جانبا لمدة ساعة فى مكان بارد حتى تتخمر جيدا.
- ثم ندهن قطع الكرواسون بخليط مكون من نصف كوب لبن وبيضة، دون أن نضغط على العجين حتى لا يكبر حجمه.
- ثم ندخل الصواني في فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبي، ثم نخرجه من الفرن ويقدم بعدها.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدا مستمرا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري القسم الثاني , دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
