طريقة عمل كيكة قدرة قادر، بخطوات بسيطة ونتيجة

طريقة عمل كيكة قدرة قادر، من أصناف الكيك الشهيرة، والتي تعتمد على المزج بين الكيك والكراميل في طبقات منفصلة، وهي من أنواع الكيك التي يستغربها البعض، وسبب تسميتها قدرة قادر لانها بتتكون من ثلاث طبقات الكراميل والكريم والكيكة.. وعندما يتم طهيها تختلط الثلاث مكونات ببعضها البعض.. وبعد التسوية تنفصل كل طبقة عن التانية بقدرة قادر وتكون مرتبة.

طريقة عمل كيكة قدرة قادر

يقدم الشيف محمد عاطف، طريقة عمل كيكة قدرة قادر، بخطوات بسيطة، والنتيجة مضمونة.

▪مقادير الكريم كراميل:
سكر للكراميل..
٥ بيضات _ فانيليا _ ٢ كوب لبن _ علبة زبادي _ نص كوب سكر ناعم.

▪مقادير الكيكة:
٣ بيضات _ فانيليا _ كوب سكر ناعم _ نص كوب لبن _ نص كوب زيت ذرة _ ١ ونص كوب دقيق _ كيس بيكنج بودر _ ٣ ملاعق كاكاو خام.

▪الطريقة:
* اول خطوة عمل الكراميل في طاسة صغيرة نضع فيها السكر ومعلقتين ماء، ونقلبه على النار حتى يتكرمل وبكون لونه ذهبي.. في الصينية التى سنضع فيها الكيكة.. نصب فيها الكراميل بعد رفعه من على النار مباشرة لأنه يتماسكك بسرعة
ثم نضعها فى الثلاجه حتى تتماسك

* بالنسبة للكريم في طبق نكسر فيه البيض وعليه الفانيليا ونضربه بالمضرب ثم نضيف السكر ثم اللبن والزبادي ونضربه جيدا.
ثم نضيف الخليط على الكراميل ونارك جانبا حتى نصنع الكيكة..

* فى نفس الطبق الذي صنعنا فيه الكريم نحضر البيض ونكسره ونضربه بالمضرب مع الفانيليا والسكر لمدة ٥ دقائق.. ثم نضيف اللبن والزيت ونضرب جيدا.. ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونضربه.. وآخر خطوة هي أن نضيف الكاكاو ونضربه جيدا، واذا احتاج القليل من اللبن نضيفه.

* نحضر الصينية التى بها الكريم كراميل ونضيف عليها مقدار الكيكة دون تقليب، وسنلاحظ ان المقادير اختلطت على بعض، لكن لا داعي للقلق لأن كل طبقة ستنفصل وحدها بعد أن تدخل الفرن..

* نحضر صينية حجمها اكبر من التى صنعنا فيها الكيكة، ونضيف فيها ماء ساخنا لدرجة الغليان، ونضع الصينية التى فيها الخليط، وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة، أي الدرجة التي اعتدنا عمل فيها الكيكة العادية.

* بعد ساعة إلا ربع تقريبا نختبر الكيكة بعود خشب أو سكينة.. إذا طلعت جافة معناها أنها استوت.. إذا خرجت بالعجين، نتركها فى الفرن مع المتابعة، حتى تمام النضج.

بعد تمام النضج، نخرجها من الفرن، ونستبدل صينية الماء الساخن بصينية ماء بارد، ونتركها تبرد، ثم نضعها في الثلاجة.

عند التقديم، نضع القليل من الماء الدافيء، حتى يفك الكراميل من تحت ونقلبها فى طبق كبير وتقطع وتقدم فى اطباق..

عند الرغبة في أن تكون الكيكة طرية قبل ما نقلبها نحضر نصف كوب لبن دافى وعليه معلقة صغيرة سكر ومعلقة كاكاو ونقلبها ونخرم الكيكة بالسكينة ونشربها ونتركها ٥ دقائق تتشرب قبل ما نقلبها.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.