طريقة عمل البروفيترول، سهل وبسيط ومذاقه لا يقاوم
طريقة عمل البروفيترول، البروفيترول من الحلوى الغربية المميزة التى لها مذاق مختلف ولا يقاوم وعادة يقدم فى مجال الحلوى.
وطريقة عمل البروفيترول، سهلة ولكنها تحتاج اتباع الخطوات بشكل صحيح حتى يكون ناجح ومثل الجاهز.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل البروفيترول.
مكونات عمل البروفيترول:-
للعجين
4 حبات بيض
100 جرام زبد حلويات (بدون ملح)
1/4 ملعقة صغيرة ملح
250 مللي ماء
150 جرام دقيق حلويات
الكريمة
كريمة خفق للحلويات
سكر بودرة حسب الرغبة
ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة عمل البروفيترول:-
- لتحضير العجين نضع الماء والملح والزبد في قدر على النار حتى يغلي، ثم نقوم بوضع الدقيق بعد أن ننخله ونقلب جيدًا لمدة دقيقة.
- نضع العجينة في وعاء بلاستيكي ونضيف البيض تدريجيا الواحدة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق.
- نضع العجينة في كيس الحلواني ثم نقوم بتشكيلها في صينية مغطاة بورق الزبد حتي لا تلتصق.
- تخبز على حراره 200 درجة لمده 25 دقيقه وتترك لتبرد.
- ولعمل الكريمة، تخفق الكريمة مع السكر والفانيليا حتى نحصل على خليط متماسك.
- نحشي حبات البروفيترول بالكريمة.
- وترص بالطبق ثم تزين بصوص الشيكولاتة.
ولعمل الدوناتس
مكونات عمل الدونات:
كيلو دقيق
كوب ونصف ماء دافئ تقريبًا
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
نصف كوب زبد
3 ملاعق كبيرة لبن بودر
2 بيضة
ملعقة كبيرة بشر برتقال
للتزيين:
نصف كوب سكر بودر
نصف كوب قرفة مطحونة
نصف كوب شيكولاتة مبشورة
شيكولاتة بيضاء
سبرنكل
طريقة عمل الدونات:
- نذوب الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر، ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تختمر.
- اخلطي الدقيق مع ملعقة السكر المتبقية.
- ضيفي باقي المقادير الموجودة للخليط السابق واعجنيهم معا لمدة 10 دقائق، واستمري في العجن حتى تختلط كل المقادير معا جيدًا، مع العلم أن العجين تكون لزجه قليلًا.
- اتركي العجين في صينية مدهونة زيت، ونغطيها بفوطة لمدة ساعة تقريبًا علشان تخمر وحجمها يزيد.
- رشي رخامة المطبخ بالدقيق، وافردي العجين عليها بسمك سنتيميتر، وقطعيها بإستخدام كوب كبير على شكل دوائر، وقطعي كل دائرة إلى دائرة أصغر بإستخدام كوب أصغر.
- اتركي العجين لمدة ربع ساعة حتى تستريح، وبعد ذلك نقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
- نرفعها على مناديل ورق حتى تتشرب أي زيت موجود فيها.
- أخيرًا زيني الدونتس بالسكر البودر أو بالشيكولاتة أو المربى.
- يجب مراعاة أنه لا يجوز استبدال الزبد فى العجين بالزيت لأن ذلك يجعل الدونتس جاف جدا لذا يقدم بالزبد فقط حتى يكون ناعما وطريا.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
