طريقة عمل عجينة البيتزا، طرية وهشة ومذاقها
طريقة عمل عجينة البيتزا، البيتزا من الوجبات السريعة التى يعشقها الكبار والصغار وهى إيطالية الأصل وأخذت شهرة واسعة على مستوى العالم.
وطريقة عمل عجينة البيتزا، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وعادة تفضلها ربات البيوت لأنها أوفر من الجاهزة، لذا يتفنن فى طرق تحضيرها بحشوات مختلفة.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل عجينة البيتزا.
مكونات عمل عجينة البيتزا:
3 أكواب ونصف دقيق
كوب زبادى
بيضة
كيس خميرة
ملعقة سكر
رشة ملح
ربع كوب زيت
ملعقة كبيرة مايونيز
كوب ماء دافئ للعجن
طريقة عمل عجينة البيتزا:
- نحضر بولة عميقة، ونضع بها جميع المكونات الجافة ونخلطها جيدا.
- ثم نضيف الزيت والبيض والمايونيز والزبادي، ونعجن جيدا.
- ثم نضيف الماء الدافئ تدريجيا مع العجن المستمر حتى نحصل على عجين متماسك وغير لاصق.
- ثم نقسم العجين إلى 3 كرات، ونضعهم فى بولة عميقة.
- نغطى البولة بورق البلاستيك ونضع فوقه فوطة، ونترك العجين يختمر لمدة ساعة فى مكان دافئ.
- وهذه العجين تكفي 3 صواني، حيث ندهن الصواني بالزيت.
- بعد تخمر العجين، ونفرد كل واحدة فى صينية، حيث يساعد الاختمار الجيد للعجين في فردها بسهولة.
- ثم نفرد عليها حشو البيتزا.
ولعمل البيتزا في البيت:
مكونات عمل البيتزا بالحشوات المختلفة:
عجينة بيتزا
للحشو:
فلفل حلقات
طماطم حلقات
زيتون مخلى حلقات
بصل حلقات
جبن رومى مبشور
جبن شيدر مبشور
يمكن إضافة
جبن موتزاريلا مبشور
يمكن إضافة اللحوم حسب الرغم
لحم مفروم معصج
أو تونة أو لانشون أى نوع لحوم أو دجاج أو أسماك حسب الرغبة
لعمل صلصة البيتزا:
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
فص ثوم مفروم
نصف ملعقة زعتر
ملح وفلفل
رشة سكر
ملعقة خل
طريقة عمل البيتزا فى البيت:-
- أولا نحضر صلصة البيتزا، حيث نشوح الثوم فى القليل من زيت الذرة، ثم نضيف معجون الطماطم ونخفف بالقليل من الماء،ثم نضيف جميع التوابل، ونقلب، ونتركها تغلى لمدة 3 دقائق، ثم نرفعها من على النار وتصبح جاهزة.
- نشعل الفرن ونتركه يسخن
- نفرد عجينة البيتزا كل واحدة فى صينية، حيث يساعد الاختمار الجيد للعجين على فردها بسهولة.
- ثم نفرد الصلصة على العجين داخل الصوانى، ونرص فوقها البصل والفلفل والطماطم والزيتون، بعدها نوع اللحوم المفضل ووضعنا بالمكونات أفكار عديدة لحشو البيتزا باللحوم على حسب الرغبة، ثم نضيف بعدها الجبن بجميع أنواعه.
- ندخل البيتزا الفرن الساخن، ونتركها لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج، ثم نشعل الشواية قليلا حتى يحمر لون البيتزا.
- نخرجها من الفرن ونتركها تهدأ قليلا، بعدها نقطعها، وتقدم ساخنة بجانب السلطات المختلفة أو أنواع المخللات المحببة لدى أفراد الأسرة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
