-

طريقة عمل البيتزا في المنزل بكل سهولة

طريقة عمل البيتزا في المنزل بكل سهولة
(اخر تعديل 2025-01-26 11:23:30 )

البيتزا هي واحدة من أشهى الأطباق التي يعشقها الجميع، وخاصة الأطفال. لذلك، تسعى العديد من الأمهات إلى تعلم طريقة عمل البيتزا في المنزل، بحيث تكون بمستوى ما تقدمه أشهر المطاعم، وأيضاً لتوفير بعض المال في ميزانية الأسرة. إذ أن أسعار البيتزا في المطاعم قد تكون مرتفعة، مما يجعل من الصعب على الكثير من الأسر الاستمتاع بهذه الوجبة اللذيذة.

على الرغم من اعتقاد الكثير من الأمهات أن إعداد البيتزا يعد من الطرق الصعبة، إلا أن الحقيقة هي أنه من السهل جداً إعدادها في المنزل بطريقة احترافية، بشرط اتباع التعليمات بدقة.

طريقة البيتزا الاحترافية وبأقل التكاليف

البيتزا في المنزل

تقدم لنا الشيف منال العالم، خبيرة الطهي، طريقة عمل البيتزا الاحترافية بأقل التكاليف، مع وصفتين مختلفتين.

الوصفة الأولى: مكونات العجينة

  • دقيق
  • سكر
  • ملح
  • خميرة ناعمة
  • أوريجانو
  • كوب من الماء الدافئ
  • زيت الزيتون أو زيت ذرة

مكونات الحشوة

  • 1/2 كوب صلصة بيتزا
  • 1 حبة متوسطة فلفل أخضر شرائح رقيقة
  • 1/2 كوب زيتون أسود شرائح
  • 1 كوب مشروم شرائح
  • 2 كوب جبن موزاريلا
  • 1 كوب جبن شيدر

طريقة التحضير

1. في وعاء الخلاط، ضع السكر والملح والخميرة الناعمة والأوريجانو، ثم اخلط جيداً.

2. أضف ملعقتين من زيت الذرة أو زيت الزيتون، بالإضافة إلى كوب من الماء الدافئ، واخلط المكونات حتى تتجانس.

3. استمر في العجن حتى تتماسك العجينة.

4. ادهن وعاءً بالزيت، ثم ضع العجينة فيه.

5. غطِ الوعاء بقطعة من ورق النايلون، واتركه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.

6. بعد ذلك، افرد العجينة في صينية البيتزا، واتركها ترتاح لمدة عشر دقائق، ثم ضع صلصة البيتزا والحشوة التي تفضلها.

7. ضع البيتزا في الفرن على درجة حرارة 400 لمدة 30 دقيقة، حتى تكتسب اللون الذهبي ويتحمص الجبن.

الوصفة الثانية: مكونات العجينة

  • 2 كوب دقيق
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 3/4 كوب ماء دافئ جداً
  • 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة

مكونات الحشوة

  • 1 باكيت هوت دوج مقطع
  • 1/2 كوب صلصة بيتزا
  • 3 كوب جبن موزاريلا
  • 1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو
  • 6 حبات مشروم شرائح
  • 1 حبة متوسطة بصل مفروم خشن
  • 2 ملعقة كبيرة زيتون شرائح

طريقة التحضير

1. في وعاء الخلاط، ضع الدقيق، ثم أضف الخميرة، الملح، البيكنج باودر، السكر، الماء والزيت، وثبت مضرب العجين.
فريد 3 مدبلج الحلقة 456

2. شغل الخلاط حتى تتكون لديك عجينة لينة.

3. اعجن لمدة 4-5 دقائق حتى تصبح لديك عجينة خفيفة ومطاطية.

4. شكل العجينة إلى كرة وضعها في طبق مدهون بالزيت، وادهن سطحها بقليل من الزيت.

5. غلف الطبق بالنايلون وضعه في مكان دافئ حتى تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها.

6. خذ قطعة من العجينة وقطعها إلى 40 كرة صغيرة، وضع في وسط كل كرة قطعة هوت دوج ثم اتركها جانباً.

7. ضع الكرات المحشية على حواف العجينة في الصينية.

8. وزع صلصة البيتزا على العجينة، ثم ضع كمية جبن الموتزاريلا وبقية المكونات.

9. ضع البيتزا في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 10-15 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي ويتحمص الجبن.

طريقة عمل صلصة البيتزا

تقدم الشيف آسيا عثمان، خبيرة الطهي، طريقة عمل صلصة البيتزا، لتضعيها على سطح عجينة البيتزا، مما سيبهرك أفراد أسرتك بالبيتزا التي تشبه تلك التي تتناولها في أشهر المحلات.

مكونات صلصة البيتزا

  • ٤ فصوص ثوم
  • ٤ حبات طماطم
  • حزمة صغيرة أوراق ريحان
  • ٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح وفلفل

طريقة تحضير صلصة البيتزا

1. افتح الطماطم من الأسفل على شكل علامة X باستخدام السكين، ثم ضعها في ماء مغلي لمدة 4 دقائق.

2. صفِ الطماطم واتركها لتبرد، ثم انزع عنها الجلد وافرُمها قطع صغيرة.

3. سخن الزيت في قدر على النار ثم اشوِ الثوم.

4. أضف الريحان، الملح والفلفل، وقلِّب الكل لمدة دقيقة.

5. أضف الطماطم، ثم اتركها تغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

6. ضعها في مصفاة كبيرة، ثم صفّ جيداً للتخلص من القطع الكبيرة واستخلاص الصلصة الناعمة المنكهة فقط.

7. ضع الصلصة في برطمانات ثم احفظها في الثلاجة حتى الاستخدام.