طريقة عمل البيتزا كالمحترفين في المنزل

طريقة عمل البيتزا كالمحترفين في المنزل

تُعتبر البيتزا من الأكلات المحبوبة لدى الكثير من الأشخاص، خاصة الأطفال، فهي تمتاز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية. ومع ارتفاع أسعار البيتزا في المطاعم، أصبحت الأمهات تبحثن عن طرق سهلة لتحضيرها في المنزل، بحيث تكون بنفس جودة تلك التي تُقدم في أشهر المطاعم. في هذا المقال، سنستعرض كيفية إعداد عجينة البيتزا وطريقتين مميزتين لتحضيرها بمكونات بسيطة.

طريقة عمل بيتزا الخضروات بالأجبان

مقادير العجينة:

• دقيق
• سكر
• ملح
• خميرة ناعمة
• أوريجانو
• كوب من الماء الدافئ
• زيت الزيتون أو زيت ذرة

مقادير الحشوة:

• 1/2 كوب صلصة بيتزا
• 1 حبة متوسطة فلفل أخضر شرائح رقيقة
• 1/2 كوب زيتون أسود شرائح
• 1 كوب مشروم شرائح
• 2 كوب جبن موزاريلا
• 1 كوب جبن شيدر

طريقة التحضير:

1. في وعاء الخلاط، ضعي السكر والملح والخميرة والأوريجانو وقلبي جيدًا.
2. أضيفي ملعقتين من زيت الزيتون أو زيت الذرة، بالإضافة إلى كوب الماء الدافئ وابدئي في عملية العجن.
3. استمري في العجن حتى تتماسك العجينة.
4. ادهني وعاءً بالزيت وضعي العجينة فيه، ثم غطيها بقطعة من النايلون واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
5. بعد ذلك، افردي العجين في صينية البيتزا واطلبي منها أن ترتاح لمدة عشر دقائق، ثم أضيفي الصلصة والحشوة التي تفضلينها.
6. ضعي البيتزا في الفرن على درجة حرارة 400 لمدة 30 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي ويتحمص الجبن.

طريقة عمل البيتزا بالهوت دوج

مقادير العجينة:

• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 3/4 كوب ماء دافئ جداً
• 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة

مقادير الحشو:

• 1 باكيت هوت دوج مقطع
• 1/2 كوب صلصة بيتزا
• 3 كوب جبن موزاريلا
• 1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو
• 6 حبات مشروم شرائح
• 1 حبة متوسطة بصل مفروم خشن
• 2 ملعقة كبيرة زيتون شرائح

طريقة التحضير:

1. في وعاء الخلاط، ضعي الدقيق والخميرة والملح والبيكنج باودر والسكر والماء والزيت، ثبتي مضرب العجين.
2. شغلي الخلاط حتى تتكون لديك عجينة لينة.
3. اعجني لمدة 4-5 دقائق حتى تصبح لديك عجينة خفيفة ومطاطية، مع إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر.
4. شكلي العجينة إلى كرة وضعيها في طبق مدهون بالزيت، ثم ادهني سطحها بقليل من الزيت.
5. غلفي الطبق بالنايلون وضعيه في مكان دافئ حتى تخمر العجينة ويتضاعف حجمها.
6. خذي قطعة من العجينة وقطعيها إلى 40 كرة صغيرة وضعي في وسط كل كرة قطعة هوت دوج، ثم لفيها مثل الكرة مرة أخرى.
7. ضعي الكرات المحشوة على حواف العجينة في الصينية.
8. وزعي صلصة البيتزا على العجينة ثم أضيفي كمية جبن الموزاريلا وبقية المكونات وانثري ما تبقى من الجبن.
9. ضعي البيتزا في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 10-15 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي ويتحمص الجبن.

طريقة عمل صلصة البيتزا

تُعتبر صلصة البيتزا من العناصر الأساسية التي تضفي نكهة مميزة على البيتزا. إليكم طريقة تحضيرها كما تقدمها الشيف آسيا عثمان.

مكونات صلصة البيتزا:

• 4 فصوص ثوم
• 4 حبات طماطم
• حزمة صغيرة من أوراق الريحان
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل

طريقة التحضير:

1. تقطع الطماطم من الأسفل على شكل علامة X باستخدام السكين، ثم توضع في ماء مغلي لمدة 4 دقائق.
2. تصفى الطماطم، وتترك لتبرد، ثم تُنزع عنها الجلد وتُفرم قطع صغيرة.
3. يسخن الزيت في قدر على النار، ثم يُشوح الثوم.
4. يضاف الريحان والملح والفلفل، ويُقلب الكل لمدة دقيقة.
5. تضاف الطماطم وتترك لتغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
6. توضع في مصفاة كبيرة للتخلص من القطع الكبيرة واستخلاص الصلصة الناعمة.
7. تُحفظ في برطمانات في الثلاجة حتى الاستخدام.

ونقدم لكم من خلال موقع ()، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.