طريقة عمل الليمون المخلل بكل سهولة

يُعتبر الليمون المخلل من أشهى أنواع المخللات التي تُقدَّم في المطبخ المصري. لا يقتصر الأمر على كونه مخللاً لذيذاً فحسب، بل إنه أيضاً يضيف لمسة خاصة إلى العديد من الأطباق. يتمتع الليمون المخلل بمذاق فريد يجعله محط إعجاب الكبار والصغار، ويُعتبر خياراً مثالياً لتقديمه بجانب مختلف أنواع الطعام.
الحديقة السرية مترجم الحلقة 3

تتميز طريقة إعداد الليمون المخلل بالبساطة والسهولة، حيث تستطيع أي ربة منزل تحضيره بمكونات بسيطة وتكاليف منخفضة. لذا، دعونا نتعرف على كيفية إعداد هذا المخلل الشهي مع الشيف نورهان القاضي.

مكونات عمل الليمون المخلل:

• 1 كيلو ليمون (يفضل اختيار الليمون الأصفر)
• 1 كوب ملح (ملح الطعام أو ملح البحر)
• 4 أكواب ماء
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة
• 1 ملعقة كبيرة من الكمون (اختياري)
• 2-3 فصوص ثوم (مفرومة)
• 1-2 فلفل حار (حسب الرغبة)

طريقة عمل الليمون المخلل:

1. اغسلي الليمون جيدًا تحت الماء، ثم قومي بقطع طرفي كل ليمونة.
2. اعملي شقوقًا عمودية في كل ليمونة، ولكن دون أن تقطعيها تماماً، اتركيها متصلة.
3. املئي الشقوق بالملح، ويمكن إضافة قليل من الكزبرة الجافة داخل الشقوق أيضاً.
4. في وعاء، اخلطي الماء مع الملح حتى يذوب الملح تمامًا.
5. يمكنك إضافة الكمون والثوم والفلفل الحار حسب الرغبة.
6. ضعي الليمون المحشي في برطمانات زجاجية نظيفة.
7. تأكدي من ضغط الليمون جيدًا ليتماسك.
8. صبي المحلول الملحي فوق الليمون حتى يغمرها تمامًا.
9. أغلقي البرطمان بإحكام، واتركيه في مكان مظلم وبارد لمدة تتراوح بين 2 إلى 4 أسابيع.
10. يمكنك تقليب البرطمان يوميًا لضمان توزيع الملح بشكل جيد.
11. بعد مرور الوقت، يصبح الليمون مخللاً وجاهزًا للاستخدام.
12. يمكنك استخدامه في السلطات، الأطباق الرئيسية، أو كوجبة جانبية.
13. يمكنك إضافة بعض التوابل مثل القرفة أو ورق الغار للحصول على نكهة مميزة.
14. تخزين الليمون المخلل في الثلاجة بعد الفتح لزيادة مدة صلاحيته.

فوائد الليمون المخلل:

يعتبر الليمون من الموالح الشهيرة الغنية بفيتامين C ومضادات الأكسدة. إليكم بعض فوائد الليمون المخلل:

• تعزيز جهاز المناعة: الليمون غني بفيتامين C، الذي يقوي مناعة الجسم ويعزز مقاومته للأمراض.
• تحسين صحة الجلد: يساعد في مكافحة الشيخوخة المبكرة ويحفز إنتاج الكولاجين لتحسين مرونة البشرة.
• تعزيز صحة الجهاز الهضمي: يساهم في تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء.
• تحسين صحة القلب: يساعد في تقليل الكوليسترول الضار ويعزز صحة الأوعية الدموية.
• دعم فقدان الوزن: منخفض السعرات الحرارية ويعزز الشعور بالشبع.
• تنظيم مستوى السكر في الدم: يساعد في الحفاظ على مستويات سكر الدم مستقرة.
• تخفيف الالتهابات: يحتوي على مركبات مضادة للالتهابات تخفف الألم المرتبط بأمراض مثل التهاب المفاصل.

في النهاية، يعتبر الليمون المخلل إضافة رائعة إلى مائدتك، كما أنه يعكس مهاراتك في الطهي. جربوا هذه الوصفة واستمتعوا بالطعم والفوائد!