طريقة عمل مخلل الجزر في المنزل بسهولة

طريقة عمل مخلل الجزر في المنزل بسهولة

إذا كنتِ تبحثين عن طريقة مميزة لتحضير مخلل الجزر، فأنتِ في المكان الصحيح! يعتبر مخلل الجزر من الوجبات الجانبية اللذيذة والتي تضيف نكهة رائعة للعديد من الأطباق. والأفضل من ذلك، يمكنك تحضيره في المنزل بكل سهولة ودون الحاجة لشرائه من المتاجر.

لماذا تخليل الجزر الآن؟

في هذه الفترة، تأتي فرصة ممتازة لشراء الجزر بأسعار معقولة، مما يجعله الوقت المثالي لتخليله. الجزر ليس فقط طعمه لذيذ، بل يمكنك أيضًا تخليل كميات كبيرة وتخزينها لاستخدامها لاحقًا.

مكونات عمل مخلل الجزر الاحترافي

• 1 كيلو جزر
• ربع كوب خل أبيض
• 1 لتر ماء
• ملعقة كبيرة سكر
• 5 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة حبوب كزبرة
• 1 ملعقة صغيرة حبوب خردل
• 1 عود قرفة
• 4 فصوص ثوم
• 1 شريحة ليمون

خطوات تحضير مخلل الجزر

إليكِ خطوات بسيطة لتحضير مخلل الجزر:

1. اغسلي الجزر جيدًا وقشريه.
2. قطّعي الجزر إلى شرائح رفيعة أو مكعبات حسب الرغبة.
3. في قدر، ضعي الماء والخل والسكر والملح والشطة (إذا كنت ترغبين في ذلك) وحبوب الكزبرة وحبوب الخردل والقرفة.
4. اتركي المزيج يغلي على نار متوسطة، ثم خفّفي النار واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي الثوم وشريحة الليمون إلى المزيج.
6. ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد.
7. ضعي الجزر في برطمان معقم.
8. اسكبي مزيج التخليل فوق الجزر، مع التأكد من تغطيته بالكامل.
9. أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوع على الأقل.

ملحوظة: يمكنك نقع الجزر في ماء ساخن لمدة 15 دقيقة لتسريع عملية التخليل.
شراب التوت الحلقة 86

نصائح هامة قبل تخليل الجزر

• يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة مثل الفلفل الأسود أو الكمون.
• تأكدي من استخدام برطمان معقم لمنع نمو البكتيريا.
• يمكنك تخزين مخلل الجزر في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.

طريقة عمل مربى الجزر

بعد أن تعرفتِ على طريقة عمل مخلل الجزر، دعينا نستعرض طريقة عمل مربى الجزر، التي تعد من الأشياء اللذيذة والمفيدة.

مكونات مربى الجزر

• كيلو جزر مقشر ومبشور
• 4 كوب سكر
• 3 كوب ماء
• عصير ليمونة
• بشر برتقالة
• عود قرفة

خطوات تحضير مربى الجزر

1. في قدر على النار، ضعي الجزر والسكر والماء ليغلي، ثم خففي الحرارة حتى تتبخر الماء مع الحرص على إزالة الرغوة.
2. أضيفي عصير الليمون، برش البرتقال، والقرفة، واتركي الخليط ليغلي حتى يصبح قوامه كثيفًا.
3. ارفعي القدر عن النار، واتركيه ليبرد قليلًا ثم احفظي المربى في علب زجاجية محكمة الإغلاق.

نصائح لإضافة نكهات إضافية لمربى الجزر

• يمكن إضافة نكهات مثل الفانيليا أو جوزة الطيب.
• استبدلي الماء بعصير البرتقال لتحسين النكهة.
• يمكنك التحكم في كثافة المربى عن طريق زيادة أو تقليل كمية السكر.