طريقة عمل المكرونة بالصلصة، أكلة خفيفة ولذيذة
طريقة عمل المكرونة بالصلصة، المكرونة بالصلصة من الأطباق المميزة والشهيرة التى يعشقها الكبار والصغار وتعتبر وجبة سريعة التحضير وخفيفة فى الصيف.
وطريقة عمل المكرونة بالصلصة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل وتقدم بجانب الأكلات المختلفة حسب الرغبة.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل المكرونة بالصلصة.
مكونات عمل المكرونة بالصلصة:-
مكرونة بيني مسلوقة
5 حبات طماطم كبيرة
1 بصلة
3 فصوص ثوم
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 فلفل حار مجفف
10 أوراق ريحان
1 مكعب سكر
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
2 ملاعق صغيرة من الملح
طريقة عمل المكرونة بالصلصة:-
- ابشرى الطماطم.
- يقطع البصل إلى قطع صغيرة.
- افرمي الثوم برفق.
- انقعي الفلفل الحار المجفف في الماء الساخن لفترة من الوقت حتي يلين.
- يقطع الفلفل إلى أحجام صغيرة.
- نفرم الريحان.
- نأخذ زيت الزيتون والبصل في قدر متوسطة الحجم ونبدأ بالقلي قليلًا
ثم نضيف الثوم والفلفل. - في هذه الأثناء أضيفي مكعبات السكر
عندما يذوب السكر أضيفي الطماطم
عندما تبدأ الصلصة في التكاثف أضيفي الريحان. - ثم أضيفي البهارات والملح إلى الصلصة التي أصبحت كثيفة.
- ترفع المكونات من على النار.
- ثم تضاف المكرونة والصلصة إلى قدر واخلطيها جيدا، ثم تقدم المكرونة ساخنة.
ولعمل المكرونة بالبشاميل
مكونات عمل المكرونة بالبشاميل:-
500 جرام مكرونة (أي نوع تفضله، مثل البيني أو السباجيتي)
ماء لسلق المكرونة
ملح
للحشو:
500 جرام لحم مفروم
بصلة كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 علبة صلصة طماطم
للبشاميل:
4 ملاعق كبيرة زبد
4 ملاعق كبيرة دقيق
1 لتر حليب
ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة
رشة جوزة الطيبشيخ
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل:
- لتحضير المكرونة، اسلقى المكرونة في ماء مملح حسب تعليمات العبوة حتى تنضج.
- صفي المكرونة واتركيها جانبًا.
- لتحضير الحشو، في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى ينضج ويتغير لونه.
- أضيفي الملح والفلفل والقرفة والبهارات المشكلة واستمري في التقليب.
- أضيفي صلصة الطماطم واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- لتحضير البشاميل، في قدر متوسط، ذوبي الزبد على نار متوسطة.
- أضيفي الدقيق وقلبي باستمرار لمدة 2-3 دقائق حتى يتحول الخليط إلى اللون الذهبي.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى يتماسك الخليط ويصبح سلسًا.
- أضيفي الملح والفلفل الأبيض ورشة جوزة الطيب وقلبي جيدًا.
- لتجميع الطبق، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في صينية فرن، ضعي نصف كمية المكرونة المسلوقة كطبقة أولى.
- وزعي خليط اللحم المفروم بالتساوي فوق المكرونة.
- أضيفي الطبقة الثانية من المكرونة فوق اللحم.
- صبي صوص البشاميل فوق الطبقات بشكل متساوٍ.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه.
- اتركي المكرونة بالبشاميل لتبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها.
- ثم تقطع وتقدم بجانب اللحوم المختلفة حسب الرغبة حيث يمكن تقديمها بمفردها أو بجانب اللحم المحمر أو الكفتة أو الفراخ أو البانية هذا مع طبق السلطة الخضراء والبطاطس المقلية فهى وجبة مميزة ولذيذة يسعد بها أفراد الأسرة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
