طريقة عمل المكرونة بالبشاميل اللذيذة

تعتبر المكرونة بالبشاميل من الأطباق الشهية التي تلاقي إقبالاً كبيراً من قبل المصريين، حيث تمتاز بنكهتها الغنية وقوامها الكريمي. على الرغم من أن أصلها فرنسي، إلا أن المصريين أبدعوا في تحضيرها بطرق مختلفة تجعلها محبوبة في كل بيت. لذا، إذا كنت تبحثين عن طريقة جديدة لتحضير هذه الوجبة الرائعة، فأنت في المكان المناسب!

مكونات عمل المكرونة بالبشاميل

المكونات الأساسية:

• ½ كيلو مكرونة قلم
• ¼ كيلو لحم مفروم
• بصلة مفرومة
• ملح وفلفل أسود
• بهارات لحم
• 3 ملاعق كبيرة زيت أو سمن

مكونات البشاميل:

• 4 ملاعق كبيرة دقيق
• 4 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة
• 1 لتر حليب
• ملح، فلفل أبيض (أو فلفل أسود)
• رشة جوزة الطيب (اختياري)
• بيضة (اختياري)

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

1. ابدئي بسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج نصف نضج، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
2. في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
3. أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج ويتغير لونه.
4. تبلي الخليط بالملح، الفلفل والبهارات، ثم اتركيه حتى ينضج تمامًا ويجف من الماء.
5. في قدر على النار، ذوّبي السمن ثم أضيفي الدقيق وقلّبي حتى يصبح لونه ذهبياً.
6. أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
7. تبلي البشاميل بالملح، الفلفل وجوزة الطيب، وإذا رغبت يمكنك إضافة بيضة بعد أن يبرد قليلاً.
8. في صينية فرن، ضعي طبقة من المكرونة، ثم افردي فوقها اللحم المفروم، ثم طبقة أخرى من المكرونة.
9. اسكبي صوص البشاميل على الوجه بالكامل، ويمكنك رش الجبن المبشور إذا رغبت.
10. أدخلي الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى يحمر الوجه.

لعمل المكرونة وايت صوص

المكونات:

• 250 جرام مكرونة من أي نوع حسب الرغبة
• ماء مغلي
• ملح
• للصلصة:
• 2 ملعقة كبيرة زبد
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 كوب حليب
• 1 فص ثوم مفروم (اختياري)
• ½ كوب جبنة بارميزان مبشورة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• رشة جوزة الطيب (اختياري)
• بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1. في قدر كبير، اغلي الماء مع إضافة الملح، ثم أضيفي المكرونة واتبعي التعليمات الموجودة على العبوة حتى تنضج.
2. صفي المكرونة واحتفظي بها جانبًا.
3. في مقلاة على نار متوسطة، قومي بإذابة الزبدة، ثم أضيفي الثوم (إذا كنت تستخدميه) وحمّريه قليلاً.
4. أضيفي الدقيق وقلّبي لمدة دقيقة حتى يتحول إلى لون ذهبي.
5. ببطء، أضيفي الحليب مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات.
6. استمري في التحريك حتى تتماسك الصلصة وتصبح ناعمة، ثم أضيفي الجبنة البارميزان وامزجيها جيدًا.
7. تبلي بالملح والفلفل وجوزة الطيب، ثم أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الوايت صوص وقلّبيها جيدًا حتى تتغلف بالكامل.
8. قدّمي المكرونة في طبق التقديم وزيّنيها بالبقدونس المفروم.
9. يمكنك إضافة خضروات مثل البروكلي أو الجزر أو الدجاج المشوي لمزيد من النكهة.
10. تأكدي من استخدام حليب كامل الدسم للحصول على قوام كريمي أكثر.

استمتعي بوجبة شهية وصحية مع عائلتك!
فريد 3 مدبلج الحلقة 506