طريقة عمل المكرونة بالدجاج والجبن، أكلة سريعة
طريقة عمل المكرونة بالدجاج، المكرونة بالدجاج من الأكلات الشهيرة والخفيفة التى لها عشاق كثيرون لمذاقها المميز.
وطريقة عمل المكرونة بالدجاج، سهلة وبسيطة وفى آخر يوم رمضان تحرص ربات البيوت على تحضير الأكلات السريعة والخفيفة.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل المكرونة بالدجاج والجبن.
مكونات عمل المكرونة بالدجاج والجبن:-
نصف كيلو مكرونة مسلوقة
نصف كيلو صدور دجاج بدون جلد وعظم
مقطعة مكعبات
ملح وفلفل
2 كوب صلصة
4 ملاعق كبيرة صلصة معلبة
بصلة مفرومة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة بهارات ايطالية
ملعقة صغيرة بهارات دجاج
جبن مودزاريلا
طريقة عمل المكرونة بالدجاج والجبن:-
- يشوح البصل مع الثوم علي النار.
- يضاف له مكعبات الدجاج والملح والفلفل والبهارات الايطالية وبهارات الدجاج وتقلب.
- ثم تترك حتي تمام نضج الدجاج.
- يضاف لها الصلصة والصلصة المعلبة وتترك حتي تتسبك علي النار.
- تقلب المكرونة مع الصلصة وتوضع في طاجن مدهون زبد.
- يغطي وجه الطاجن بالجبنة المودزاريلا.
- ويوضع في الفرن حتي تذوب الجبنة.
- تخرج وتقدم ساخنة أو دافئة.
ولعمل المكرونة النجرسكو
مكونات عمل النجرسكو:-
كيس مكرونة إسباجتى مسلوقة
للبشاميل
3 ملاعق كبيرة دقيق
3 ملاعق كبيرة زبد
4 كوب لبن حليب
2 مكعب مرقة دجاج
رشة جوزة الطيب
ملح
فلفل اسود
كوب جبن مودزاريلا
للحشو
نصف كيلو صدور دجاج مقطع شرائح صغيرة
ثمرة فلفل رومى أخضر
ثمرة فلفل رومى أحمر
ثمرة فلفل رومى أصفر
2 ثمرة بصل كبيرة
ملح
فلفل اسود
رشة حبهان بودر
رشة بهارات دجاج
زيتون حلقات
للوجه
جبن مودزاريلا مبشور
جبن شيدر مبشور
جبن رومى مبشور
طريقة عمل النجرسكو:-
- نسلق المكرونة نصف سلقة ونصفيها ونتركها جانبا.
- ثم نحضر الحشو حيث نشوح البصل ونضيف الدجاج ونقلب حتى يتغير لونه، ثم نضيف التوابل ونهديء النار حتى تمام النضج.
- ثم نضيف الفلفل الالوان والزيتون ونرفع الدجاج من على النار.
- ثم نحضر البشاميل، حيث نضيف السمن فى حلة على النار ونتركها تسخن، ثم نضيف الدقيق ونحمره جيدا، ثم نضيف الحليب البارد تدريجيا مع التقليب على النار الهادئة حتى يغلظ قوامه قليلا مع مراعاة أن بشاميل النجرسكو خفيف على عكس المكرونة بالبشاميل.
- بعدها نتبل البشاميل بمكعب المرق والملح والتوابل، ونضيف المودزاريلا ونقلب جيدا، ثم نرفعه من على النار.
- ثم نشعل الفرن ونتركه يسخن.
- ثم نحضر بولة عميقة ونضع بها المكرونة المسلوقة وحشو الدجاج ونقلب جيدا، ثم نضيف ثلاث أرباع البشاميل ونقلب جيدا.
- ثم نصب خليط المكرونة والدجاج والبشاميل فى صينية فرن متوسطة الحجم مدهونة زبد.
- ثم نضع على الوجه باقى كمية البشاميل المتبقى والجبن المبشور.
- ثم ندخل النجرسكو الفرن الساخن حتى يحمر وجهها.
- ثم نخرجها من الفرن ونتركها تهدأ قليلا، ثم تقطع وتقدم ساخنة للاستمتاع بالبشاميل والمودزاريلا.
- حيث تقدم النجرسكو بجانب اللحوم المختلفة أو بمفردها بجانب البطاطس المقلية وطبق السلطة الخضراء.
- ويمكن تقديم النجرسكو بالحشوات المختلفة ويمكن تقليل كمية الدجاج حسب الرغبة، فهى لذيذة فى جميع أحوالها ويعشقها الكبار والصغار لمذاقها المميز.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
