طريقة عمل البامية، أكلة مصرية لذيذة يعشقها

2024-08-05 12:50:51 (اخر تعديل 2024-09-09 11:12:14 )

طريقة عمل البامية، البامية من الخضروات الشهيرة التى تقدم فى مصر بطرق مميزة وتعتبر أكلة مقدسة يعشقها الكبار والصغار.

وطريقة عمل البامية سهلة ولذيذة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها لإسعاد أفراد الأسرة.

وتقدم الشيف عواطف محمد، طريقة عمل البامية.

500 جرام من البامية

250 جرام من اللحم (مكعبات صغيرة)

1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة)

4 فصوص من الثوم (مفرومة)

2 حبة طماطم (مقشرة ومفرومة)

2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

1 ملعقة صغيرة من الكسبرة الجافة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

4 أكواب من الماء أو مرق اللحم

اغسلى البامية جيدًا، ثم قطعى الأطراف العلوية وأزيلى السيقان.
في قدر عميق، سخنى زيت الزيتون على نار متوسطة.
اضيفى قطع اللحم وحمّريها حتى تأخذ لونًا بنيًا.
اضيفى البصل المفروم إلى القدر وقلّبى حتى يذبل.
اضيفى الثوم المفروم واستمرى في التحريك لمدة دقيقة.
اضيفى الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وقلّبى المكونات جيدًا.
اضيفى الكسبرة الجافة واستمرى في التحريك.
اضيفى البامية إلى القدر وقلّبى المكونات حتى تتجانس.
اضيفى الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
اضيفى الماء أو مرق اللحم واتركى القدر على نار متوسطة حتى يغلي.
غطِى القدر وخففى النار واتركيه يطبخ لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنضج البامية واللحم.
اسكبى البامية واللحم في طبق التقديم وقدميه مع الأرز الأبيض أو الخبز حسب الرغبة.

وتحتوي البامية على العديد من الفوائد الصحية، ومن فوائد البامية التالي:

غنية بالألياف: تساعد على تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك.
قليلة السعرات الحرارية: مفيدة للأشخاص الذين يرغبون في فقدان الوزن.
مضادة للأكسدة: تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.
غنية بالفيتامينات والمعادن: مثل فيتامين C، فيتامين K، وحمض الفوليك، بالإضافة إلى معادن مثل الماغنيسيوم والبوتاسيوم.
تحسن صحة القلب: تساعد الألياف والمغذيات الموجودة في البامية في الحفاظ على صحة القلب.
تنظيم مستويات السكر في الدم: قد تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم بفضل محتواها من الألياف والمواد النباتية الأخرى.