طريقة عمل النجرسكو بالفراخ في المنزل
طريقة عمل النجرسكو بالفراخ في المنزل
تعتبر طريقة عمل النجرسكو واحدة من الوصفات المميزة التي تعشقها قلوب محبي المكرونة، خاصةً تلك المكرونة التي تُعَد بالصوص الأبيض. تشبه هذه الوصفة كثيرًا طريقة عمل المكرونة البشاميل، ولكن مع لمسة إضافية من الفراخ الشهية. تقدم لنا الشيف آسيا وصفة رائعة لتحضير النجرسكو في المنزل، بنفس النكهة والطعم الذي تجده في المطاعم، ولكن بتكاليف أقل بكثير. لن تضطري بعد اليوم لشراء هذه الوجبة من الخارج!
مكونات عمل النجرسكو:
- مكرونة فرن مسلوقة
- 400 جرام من الفراخ المفرومة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- بابريكا
- كسبرة ناشفة
- بصل مفروم
- فلفل رومي مقطع
- مغلف من صوص البشاميل
- ربع كوب جبنة موتزاريللا
- 3 أكواب لبن حليب
طريقة عمل المكرونة النجرسكو مثل المحلات:
ابدئي بوضع القليل من الزيت في طاسة على النار، ثم أضيفي البصل المقطع والفلفل الرومي، وقلبي المكونات حتى تذبل. بعد ذلك، أضيفي الفراخ المفرومة مع التوابل حتى تنضج تمامًا.
في وعاء آخر، اخلطي الحليب مع مغلف صوص البشاميل، وقلبي جيدًا حتى يصبح القوام غليظًا. أضيفي ربع مقدار صوص البشاميل إلى المكرونة المسلوقة وقلبي جيدًا.
في صينية الفرن، وزعي نصف كمية المكرونة، ثم أضيفي طبقة من الفراخ، بعد ذلك وزعي بقية المكرونة. اسكبي كمية صوص البشاميل المتبقية على وجه المكرونة ثم رشي الجبنة الموتزاريللا.
تُخبز المكرونة في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة، ثم تُقدم ساخنة.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة والخضار:
تُعتبر طريقة عمل المكرونة بالصلصة من أسرع وأسهل الأطباق التي يمكن تحضيرها لأسرتك في الغداء. يمكن تقديمها مع الفراخ البانيه، شرائح اللحم، أو حتى البطاطس المقلية، مما يجعلها وجبة اقتصادية وسريعة.
تقدم الشيف آسيا عثمان، خبيرة الطهي، وصفة جديدة لتحضير مكرونة بالصلصة بطريقة سهلة وسريعة، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية لاحتوائها على مجموعة متنوعة من الخضار.
مكونات عمل مكرونة بالصلصة والخضار:
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- حبة بصل مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- حبة باذنجان مقطع مكعبات صغيرة
- حبة مشروم مقطع شرائح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 حبة كوسة مقطعة مكعبات صغيرة
- حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
- حبة بروكلي مقطع
- 1/2 كوب بقدونس مفروم
- كوب عصير طماطم
- كيس مكرونة غير مسلوقة
- لتر ماء أو مرقة
خطوات عمل مكرونة بالصلصة والخضار:
في وعاء الطهي على النار، ضعي زيت الزيتون والثوم والبصل مع التقليب حتى يذبل. ثم أضيفي الباذنجان والمشروم وقلبي، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.
الدم الفاسد الحلقة 7
بعد ذلك، أضيفي الكوسة والطماطم والبروكلي وقلبي جيدًا. ثم أضيفي البقدونس وعصير الطماطم والمكرونة، وقلبي المكونات معًا.
أضيفي المرقة أو الماء، واتركيها حتى تمام التسوية. قدميها مع رشة من جبنة بارميزان على الوجه، وبالهناء والشفاء!
