طريقة عمل كنافة نابلسية بالقشطة، حلوى لذيذة
طريقة عمل كنافة نابلسية بالقشطة، الكنافة من الحلوى الشرقية الشعبية فى مصر، وهى تعتبر من مظاهر الاحتفال بشهر رمضان المبارك فى مصر.
وطريقة عمل كنافة نابلسية بالقشطة، سهلة وبسيطة، وبدلا من شرائها جاهزة بتكاليف مرتفعة، تحرص ربات البيوت على تحضيرها فى المنزل وتقديمها بعد الإفطار لإسعاد الصائمين.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل نابلسية بالقشطة.
مكونات عمل نابلسية بالقشطة:-
نصف كيلو كنافة
كوب لبن
علبة قشطة
سكر حسب الرغبة
3 ملاعق كبيرة نشا
سمن
للشربات
2 كوب سكر
كوب ماء
عصير حبة ليمون
رشة فانيليا
طريقة عمل نابلسية بالقشطة:-
- تجمد الكنافة في الفريزر.
- تخرج من الفريزر وتفرك باليد حتي تصبح ناعمة جدا.
- تقلب الكنافة مع القليل من السمن حتي يغطيها تمامًا.
- نقوم بتذويب النشا مع اللبن ويرفع علي النار.
- يوضع للبن السكر ونستمر في التقليب حتي يذوب السكر ويصبح لدينا خليط كثيف من اللبن.
- يرفع الخليط من علي النار وتوضع القشطة للخليط وتقلب.
- نحضر صينية وتدهن بالقليل من السمنة.
- نضع طبقة من الكنافة وتضغط قليلًا براحة اليد.
- توضع طبقة القشطة، وتغطي بطبقة ثانية من الكنافة مع الضغط برفق عليها حتي تتساوي.
- توضع في فرن متوسط الحرارة 180 درجة علي الرف الأوسط حتي تصبح ذهبية اللون.
- تخرج من الفرن وتسقي بالشربات.
- ولعمل الشربات، توضع جميع المقادير علي النار لمدة 25 دقيقة.
الكنافة السادة
مكونات عمل الكنافة السادة:
نصف كيلو كنافة يدوي أو آلي حسب الرغبة وعادة تقدم فى المناطق الشعبية آلي
كوب سمن بلدي
نصف كوب سكر
للشربات
كوب ونصف ماء
2 كوب سكر
عصير نصف ليمونة
طريقة عمل الكنافة السادة:
- أولا نحضر الشربات، حيث نخلط مكوناته معا فى حلة، ونضعه على النار لمدة 5 دقائق، ثم نضيف عصير الليمون، ونترك الخليط يغلى لمدة 3 دقائق، ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد.
- نحضر الكنافة ونقطعها باليد جيدا حتى تكون بمقاس واحد صغير، ويمكن وضعها فى الفريزر، ثم تكسيرها باليد.
- ثم نضيف السكر وكوبا إلا الربع سمن، ونقلبها جيدا.
- ثم نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها جيدا بالسمن.
- ثم نفرد الكنافة بالصينية، ونساويها جيدا.
- ثم نضغط عليها جيدا.
- بعدها رش على الوجه باقي كمية السمن بالتساوي بين وسط وأطراف الصينية.
- ثم نضع صينية الكنافة على النار الهادئة، ونراقبها، حتى يحمر أسفلها.
-بعدها نقلب صينية الكنافة، لنجعل الوجه ذات اللون الذهبى لأعلى، ونتركها أيضا على النار الهادئة، حتى يحمر أسفلها.
- بعدها نرفعها من على النار، ونسفيها بالشربات البارد، ونغطيها قليل حتى تتشرب الشربات جيدا وتبرد.
- ثم تقطع وتقدم بعدها.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدا مستمرا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري القسم الثاني , دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
