طريقة عمل مافن بالجبنة والكمون، مخبوزات لذيذة
طريقة عمل مافن بالجبنة، المافن من المخبوزات الشهيرة واللذيذة التى لها مذاق مميز وعشاق كثيرون ويقدم كوجبة خفيفة على الإفطار.
وطريقة عمل مافن بالجبنة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيره لإسعاد أفراد الأسرة وتقديمه كوجبة خفيفة.
وتقدم الشيف نورهان القاضي، طريقة عمل مافن بالجبنة والكمون.
مكونات عمل مافن بالجبنة والكمون:
2 كوب دقيق
كوب ونصف جبنة شيدر مبشورة
1 كوب حليب
ربع كوب زبدة لينة
2 بيضة
1 معلقة كبيرة سكر
1 معلقة كبيرة بيكينج بودر
نصف ملعقة صغيرة بيكينج صودا
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
رشة فلفل أسود
كمون صحيح للوجه
طريقة عمل مافن بالجبنة والكمون:-
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن قوالب المافن بالزبدة.
- يوضع الدقيق في بولة، ويضاف إليه البيكينج بودر والبيكينج صودا، ويخلط جيدًا، ثم ينخل.
- يوضع البيض في بولة، ويضاف إليه الزبدة والحليب والفلفل الاسود والكمون، ويخفق جيدًا.
- يضاف إليه الجبنة الشيدر، ويخلط جيدًا.
- يضاف خليط الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يتجانس.
- يوزع الخليط في القوالب حتى ثلثيها، ويوزع عليها الكمون.
- يدخل الفرن لمدة من 15 الى 20 دقيقة وحتى ينضج.
- يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلًا.
- يرفع من القوالب بحرص، ويرص في الطبق.
- يقدم مع صوص الجبنة.
ولعمل القرص الطرية
مكونات عمل القرص الطرية:-
كيلو دقيق فاخر
2 ملعقة سمسم
ربع كوب زيت
رائحة كحك
ملعقة صغيرة خميرة البيرة
ربع كوب زبادي
رشة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
ربع كوب ماء دافيء
ربع كيلو سمن مذاب
ملعقة كبيرة محلب مطحون
ملعقة كبيرة ينسون محمص
ملعقة كبيرة شمر محمص
للحشو
عجوة أو ملبن حسب الرغبة
طريقة عمل القرص الطرية:
- نسخن السمن والزيت معا ثم نرفعهم من على النار.
- نحضر بولة كبيرة وعميقة ونضع بها الدقيق بعد نخله ونقوم بعمل حفرة بداخله السمسم وراحة الكحك واليانسون والشمر والمحلب ورشة الملح.
- نضيف عليهم السمن والزيت ونقلب بالملعقة حتى تبرد السمن.
- نستخدم اليدين ونفرك الدقيق والسمن جيدا حتى نتأكد من أن الدقيق يحتوى جميعه على السمن.
- بعدها نذوب الخميرة مع السكر في الماء ونضيفهم إلى الدقيق ونعجن، ونضيف الزبادي ونعجن إلى أن نحصل على عجين متماسك نستطيع تشكيلها.
- نترك العجين تختمر جيدا ليتضاعف حجمها وتكون جاهزة للاستخدام.
- نشكلها حسب الرغبة وبداخل كل واحدة كرة من العجوة أو الملبن المجهز من قبل، وترص على صاج.
- ندخل القرص الفرن الساخن لمدة من 20 إلى 30 دقيقة حتى تنضج ويحمر وجهها قليلا.
- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماما وتقدم بعدها.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري القسم الثاني , دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
