طريقة عمل الميني إكلير، حلوة سهلة التحضير

2024-01-07 18:01:47 (اخر تعديل 2024-09-09 11:12:14 )

طريقة عمل الميني إكلير، الإكلير من الحلوى الشهيرة التى لها مذاق مميز وعشاق كثيرون وهو عبارة عن مخبوز يقدم بحشو الكريمة اللذيذة.

وطريقة عمل الميني الإكلير، سهلة وبسيطة وغير مكلفة لذا تفضل ربات البيوت تحضيره فى المنزل بدلا من شرائه جاهزا بأسعار خيالية.

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل الميني إكلير.

يوضع الماء مع الزبدة والملح علي النار
يترك المزيج ليغلي.
يضاف له الدقيق ويقلب سريعًا لمدة 2 دقيقة.
ترفع العجينة من علي النار، وتترك لتبرد.
يضاف لها البيض الواحدة تلو الاخري وتخفق أو تقلب.
تضاف الفانيليا وتقلب.
تشكل حبات العجين بالصينية بعد أن يوضع بالصينية ورق زبدة.
تخبز بفرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق ثم علي حرارة 180 لمدة 30 دقيقة أو حتي تصبح ذهبية اللون.
ثم تخرج حبات الإكلير من الفرن وتترك لتبرد تماما.
تحشي كل حبة بالكريمة المخفوقة
وتترك لتبرد وتقدم بعدها.

ولعمل البان كيك

كوب وربع لبن حليب

كوب دقيق

بيضة

2 ملعقة سكر

ملعقة زيت

كيس فانيليا

2 ملعقة بيكينج بودر

رشة ملح

للتقديم

نحضر المكونات المذكورة ونحرص على أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.
ثم نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به البيض والفانيليا ونخفق جيدا حتى يصبح لون البيض فاتح قليلا.
ثم نضيف اللبن والزيت والملح ونضرب جيدا حتى نحصل على قوام متجانس.
ثم نضيف الدقيق والبيكينح بودر ونستمر فى الخفق حتى نحصل على قوام كريمي.
ثم نترك الخليط لمدة نصف ساعة حتى يستريح.
ثم نحضر مقلاة غير لاصقة ونضعها على النار وندهنها بالزبد، ثم نأخذ مقدار فنجان قهوة من عجين البان كيك ونصبه فى المقلاة.
ونهدئ النار وننتظر ثوانى حتى يتماسك البان كيك ويتغير لونه من الأسفل.
ثم نقلبه على الوجه الآخر حتى يأخذ لون بنى فاتح أيضا.
نكرر الخطوات حتى انتهاء العجين
ثم نقدم البان كيك مع العسل والموز والفاكهة والزبادى والشيكولاتة، أو أى حشوات أخرى حسب الرغبة.
والبان كيك وجبة إفطار مشبعة ولذيذة ويعشقها الصغار كثيرا.