طريقة عمل ورقة اللحمة بالخضراوات، أكلة لذيذة
طريقة عمل ورقة اللحمة، ورقة اللحمة من الأكلات المصرية الشهيرة التي لها مذاق مميز وعشاق كثيرون وهي عبارة عن لحم أحمر يتم طهيه في الفرن مع الخضراوات ويتم الطهي فى ورق زبد وورق فويل.
وطريقة عمل ورقة اللحمة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها في المنزل.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل ورقة اللحمة بالخضراوات.
مكونات عمل ورقة اللحمة بالخضراوات:
لحمة شرائح.
كمية من الخضراوات المشكلة المنظفة والمقطعة حسب الرغبة مع بصل وطماطم.
ملح وفلفل وكزسرة وبهارات لحم.
زيت وزبد.
طريقة عمل ورقة اللحمة بالخضراوات:
- تقلب جميع المقادير معًا.
- نحضر ورق الألومنيوم ونضع أعلاه ورق زبد ثم نضع الخضروات داخله وشرائح اللحم أعلي الخضراوات.
- يغلق الورق جيدًا ويوضع في صينية مع نصف كوب ماء.
- يترك بالفرن حتي تمام النضج.
- يخرج ويقدم ساخن.
ولعمل اللحمة بالبصل
مكونات عمل كباب الحلة:
1 كيلوجرام من اللحم البقري المقطع إلى مكعبات صغيرة.
2 بصل كبير مفروم ناعمًا.
4 فصوص ثوم مفرومة.
طماطم مفرومة.
2 فلفل أخضر مفروم.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
1 ملعقة صغيرة من الكمون.
1 ملعقة صغيرة من الكسبرة الجافة.
1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
ماء (حسب الحاجة).
بقدونس مفروم للتزيين (اختياري).
طريقة عمل كباب الحلة:
- في قدر كبير، سخنى الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
- أضف الثوم المفروم واستمري في التقليب لمدة دقيقة إضافية.
- أضيفي مكعبات اللحم إلى القدر، وقلّبيها جيدًا حتى يتغير لونها وتتحمر قليلًا.
- أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكسبرة الجافة، والبابريكا إلى اللحم، وقلّبي جيدًا حتى تتوزع التوابل بالتساوي.
- أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر إلى اللحم وقلّبى المكونات معًا.
- أضيفي كمية قليلة من الماء إلى القدر (حوالي نصف كوب) واتركى الخليط يغلي.
- غطي القدر واتركيه على نار منخفضة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى ينضج اللحم تمامًا، مع التحريك من حين لآخر، وإضافة الماء إذا لزم الأمر.
- بعد أن ينضج اللحم ويتكثف الصوص، أطفئي النار واتركي الكباب يرتاح لبضع دقائق.
- زينيه بالبقدونس المفروم إذا رغبتِ في ذلك.
- يمكن تقديم كباب الحلة مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي.
- يمكنك إضافة البطاطس أو الجزر المقطع إلى القدر أثناء الطهي لإكسابه نكهة إضافية.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري القسم الثاني , دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
