طريقة عمل اللانشون بدون لحم، اقتصادي ومذاقه لا
طريقة عمل اللانشون بدون لحم، اللانشون من اللحوم المصنعة الشهيرة واللذيذة التى يزداد الإقبال عليها فى موسم الدراسة حيث يفضلها الصغار فى الساندويتشات.
وطريقة عمل اللانشون بدون لحم، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتفضلها ربات البيوت لأنه آمنة على الصغار ومكوناتها معروفة على عكس المصنع كما أنها اقتصادية.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل اللانشون بدون لحم.
مكونات عمل اللانشون:-
3 ملاعق كبيرة دقيق سميد
3 ملاعق كبيرة دقيق ابيض
ربع كوب أرز أبيض مسلوق
3 بيضات
ثلث كوب زيت
3 قطع جبن مثلثات
لون أحمر غذائي
ملعقة من كلا من
ملح
زعتر
بابريكا
بصل بودر
ثوم بودر
كمون
نصف ملعقة حبهان مطحون
2 فص ثوم
فلفل اسود
ملعقة فلفل حلو أحمر مفروم او ملعقة هريسة لمحبى الأكلات الحارة
زيتون حلقات حسب الرغبة
طريقة عمل اللانشون بدون لحم:-
- نحضر الكبة أو الخلاط الكهربائي، ونضع بها جميع المكونات ونضرب جيدا حتى نحصل على قوام كريمي متجانس.
- يجب الحرص عند وضع اللون الغذائي، استخدام القليل منه للحصول على لون مميز وجيد وليس احمر واضع حيث يجب ضبط اللون على حسب لون اللانشون المعروف.
- ثم نحضر رول بلاستيك “ستريتش”، ونضع ثلاث طبقات منه فوق بعضهما، ثم نصب خليط اللانشون به.
- ثم نغلق على الخليط البلاستيك بشكل اسطوانى ونلفه جيدا.
- مع مراعاة اغلاق البلاستيك بشكل محكم.
- ثم نضع عليه ورق فويل ونلفه عليه أيضا بشكل اسطوانى.
- ثم نحضر حلة على النار ونضع بها ماء، ونضع بها الفويل الموجود بداخلها اللانشون.
- نترك اللانشون يغلى على النار لمدة ساعة.
- حيث يجب تغطية الحلة وتهدئة النار.
- وبعد تمام النضج ننشل اللانشون من الماء ونتركه يبرد تماما.
- ثم ندخله الثلاجة ليلة كاملة.
- وفى اليوم التالى، نقطعه شرائح رفيعة ونقدمه بعدها.
مخاطر اللحوم المصنعة الجاهزة
ويجب على ربات البيوت تحضيى اللحوم المصنعة فى المنزل وليس اللانشون فقط لمخاطر اللحوم المصنعة الجاهزة، وعادة ما يتم تحميل اللحوم المصنعة بالصوديوم أثناء المعالجة والتدخين والحفظ، فقد وجدت إحدى الدراسات أن مستويات الصوديوم في اللحوم المصنعة أعلى بحوالي 400٪ من تلك الموجودة في اللحوم غير المصنعة.
ويزيد الصوديوم الزائد من ضغط الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، كما ترتبط كل وجبة يوميًا من اللحوم المصنعة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 42٪ وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 19٪، وفقًا لمراجعة بحث شارك في كتابته الدكتور مظفريان ونشر في مجلة Circulation في عام 2010، إضافة لأبحاث حديثة نشرت نتائج مماثلة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
