طريقة عمل السجق البلدي في المنزل بسهولة
طريقة عمل السجق البلدي في المنزل
يعتبر السجق البلدي واحدًا من الأطباق المميزة في المطبخ المصري، والذي يُفضل العديد من الأشخاص تحضيره في المنزل بدلاً من شرائه جاهزًا. إن تعلم كيفية صنع السجق في المنزل يُعد مهارة مفيدة، حيث يمكنك التحكم في المكونات وضمان جودتها، مما يساعد في الحفاظ على صحتك وصحة عائلتك.
لماذا تختار تحضير السجق في المنزل؟
توجد العديد من الأسباب التي تجعل من إعداد السجق البلدي في المنزل خيارًا مثاليًا. فالأمر لا يقتصر فقط على توفير التكاليف، بل يتجاوز ذلك إلى التأكد من نظافة المكونات وجودتها. في ظل التحذيرات المتزايدة من الأطباء وخبراء التغذية حول أضرار اللحوم المصنعة، أصبح من المهم تعلم طرق إعداد الطعام الصحي في المنزل.
المكونات اللازمة لعمل السجق البلدي
- نصف كيلو هانك ضاني (المصران الرفيع في الضاني)
- كيلو لحم مفروم
- 3 فصوص ثوم
- نصف حبة فلفل أحمر رومي
- ملعقة صغيرة بصل بودر
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة ملح
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة سبع بهارات
- 2 ملعقة كبيرة صلصة حارة
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- كوب ماء بارد
خطوات عمل السجق البلدي
لتحضير السجق البلدي في المنزل، يمكنك اتباع الخطوات البسيطة التالية:
- قم بطحن الفلفل الأحمر مع الثوم حتى يصبح ناعمًا.
- أضف اللحم المفروم والصلصة الحارة إلى المزيج.
- قم بإضافة البهارات بالتدريج وتوابل المزيج بالملح، ثم اطحنه مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- أضف الماء البارد واستمر في الطحن حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- احشي الهانك بالحشوة باستخدام القمع أو مسدس البوتيفور.
- شكل السجق على هيئة نقانق واحفظه في الثلاجة أو الفريزر لحين الاستخدام.
طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم
بعد أن قمت بتحضير السجق، يمكنك استخدامه في طهي وجبة شهية وسريعة مثل السجق بالبصل والطماطم. إليك كيف يمكنك القيام بذلك:
المدينة البعيدة مدبلج الحلقة 61
المكونات
- نصف كيلو سجق بلدي
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح
- فلفل رومي مقطع شرائح
- ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
- ملح وفلفل أسود
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
خطوات التحضير
- قم بتسخين مقلاة على النار وأضف القليل من الزيت.
- بعد تسخين الزيت، أضف السجق وقلّبه حتى يكتسب اللون الأحمر من جميع الجهات.
- خفف النار ثم أضف البصل والملح والفلفل والكزبرة والكمون مع الاستمرار في التقليب.
- عندما يذبل البصل، أضف الفلفل الرومي واستمر في التقليب حتى يذبل قليلاً، ثم أضف الثوم.
- عندما تبدأ رائحة الثوم في الظهور، أضف الطماطم واترك الخليط لمدة دقيقتين.
- قدّم السجق ساخنًا إما في طبق أو في سندوتشات.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بوجبة شهية وصحية تم تحضيرها بيديك، مع ضمان جودة المكونات. استمتع بالطهي وشارك التجربة مع عائلتك وأصدقائك!
