طريقة عمل اللينزا، حلوى شرقية شهيرة قدميها بعد
طريقة عمل اللينزا، اللينزا من الحلوى الشرقية الشهيرة التى لها مذاق مميز وعشاق كثيرون، وفى شهر رمضان المبارك تحرص ربات البيوت على تحضيرها كنوع من التغيير بدلا من تقديم الكنافة يوميا.
وطريقة عمل اللينزا، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وسهل خبراء الطهي طرق تحضيرها فى المنزل بمكونات بسيطة.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل اللينزا.
مكونات عمل اللينزا:-
للشربات
كوب سكر
أقل من كوب ماء
نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
للكريمة
650 مل من الحليب كامل الدسم
5 ملاعق كبيرة نشا الذرة
2 ملعقة كبيرة كريم شانتي
للينزا
2 كوب إلا ربع دقيق
2 كوب ونصف جوز هند
250 جرام زبد
كوب ونصف سكر بودر
ثلاث بيضات
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سمن
فستق مطحون وكرز للتزيين
طريقة عمل اللينزا:-
- أولا نحضر الشربات، حيث ترفع مقادير الشربات علي النار 10 دقائق، ثم تترك لتبرد.
- نحضر الكريمة، حيث تقلب النشا والحليب والكريم شانتي معًا.
- ترفع علي النار مع التقليب المستمر حتي نحصل علي قوام كريمي متماسك
تترك لتبرد. - نحضر اللينزا، حيث يقلب الدقيق وجوز الهند معا.
- تخفق في وعاء آخر الزبد والسكر البودر حتي ينعم.
- يضاف البيض واحدة تلو الأخرى ونستمر بالخفق.
- يضاف الملح ونخفق حتي نحصل علي قوام كريمي.
- تدهن صينية دائرية بالسمن، ثم يصب الخليط بها ويفرد.
- يوضع داخله الكريمة، ثم يزين الوجه بخطوط من عجينة اللينزا بحسب الشكل المرغوب.
- تخبز اللينز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة حتي تصبح ذهبية اللون.
- تخرج وتسقي بالشربات وتزين بالكرز والفستق، ثم تترك لتبرد، ثم تقدم.
ولعمل البسبوسة
مكونات عمل البسبوسة بالسميد:
2 كوب كبير من الدقيق السميد
نصف كوب كبيرة سمن او زبدة سائحة
نصف كوب كبيرة دقيق أبيض
معلقة صغيرة بيكينج بودر
نصف كوب كبيرة سكر أبيض
ربع كوب كبيرة شربات ثقيل
كوب زبادي كبير
طريقة عمل البسبوسة بالسميد:
-قومي أولا بإحضار حلة علي النار ونضع فيها سكر والماء وعصير الليمون لنقوم بتجهيز الشربات لسقي البسبوسة ونتركها عشر دقائق على النار.
-وبعد مرور 10 دقائق قومي بوضع الشربات جانبا بعيدا عن النار ليبرد حتى ننتهي من تجهيز البسبوسة.
-نقوم الآن بإحضار بولة كبيرة ونضع فيها دقيق السميد والدقيق الأبيض ونقوم بتقليبهم معا حتى يمتزجوا معا.
-قومي الآن بإضافة السكر وقومي بالتقليب مرة أخرى.
-ضيفي الآن السمن والبيكنج باودر والشربات الثقيل واستمري في التقليب باستمرار.
-ضيفي الآن الزبادي ونبدأ في تقليب الخليط كله معا حتي يبدأ في التجانس ويختلط معا.
-يمكنك إضافة داخل المكونات مكسرات ليعطي لها طعمًا مختلفًا وممكن لا حسب الاحتياج.
-قومي بتحضير صينية ونقوم بوضع السمن فيها وندهنها بفرشة في كل الجوانب والارضية من كل الجهات.
-قومي الآن بوضع محتويات البولة أو عجينة البسبوسة داخل الصينية وقومي بتسوية العجينة داخل الصينية في كل الجوانب لتصبح متساوية.
-قومي بوضع علي وش الصينية الفول السوداني أو المكسرات بشكل مميز ليعطيك شكلًا جميلًا لصينية البسبوسة.
-نقوم بوضع صينية البسبوسة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي من 35 دقيقة إلى حوالي 40 دقيقة حتى تصبح لون البسبوسة مائلًا إلى اللون البني الذهبي.
-قومي بإخراج البسبوسة من من الفرن وقومي بصب الشربات مباشرة وهي ساخنة على صينية البسبوسة في كل الجوانب حتى تتشرب جيدا.
-اتركيها جانبًا قليلًا حتى تتشرب كل الشربات داخل البسبوسة وتبرد.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو،أسعار العملات، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطال، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا،دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
