طريقة عمل صلصة الكشري بسهولة

تعتبر طريقة عمل صلصة الكشري أحد الوصفات التي تسعى كثير من الأمهات إلى إتقانها. فالكشري المصري هو واحد من الأطباق الشعبية التي لا يمكن مقاومة طعمها، ولهذا تحاول كل ست بيت أن تتعلم كيفية تحضير هذه الصلصة الرائعة التي تضفي على الكشري نكهة فريدة.

إن صلصة الكشري التي تُقدم في المطاعم تختلف تمامًا عن تلك التي تُعد في المنازل، مما يجعل الأمهات في حيرة من أمرهن. لكن لا داعي للقلق، فقد جئناكم في هذا المقال بطريقة عمل صلصة الكشري بطريقة احترافية، مثل المحلات الشهيرة.

مكونات عمل صلصة الكشري

لتحضير صلصة الكشري، تحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كيلو طماطم (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 3 ملاعق كبيرة خل
• 1 حبة فلفل أحمر حار
• 1 حبة فلفل رومي أحمر
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 1 ملعقة كبيرة هريسة شطة
• ملح حسب الرغبة

طريقة عمل صلصة الكشري

لتحضير الصلصة، اتبع الخطوات التالية:

1. في وعاء، قم بوضع الطماطم والفلفل الحار وأضف إليهم كوب من الماء، ثم ارفعهم على النار حتى تسلق الطماطم.
2. بعد ذلك، ارفع الطماطم واتركها لتبرد، ثم قم بضربها في الخلاط وصفّها.
3. في قدر آخر، أضف زيت لتحمير الثوم وكمية نصف من الثوم المفروم، واستمر في التقليب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
4. أضف صلصة الطماطم إلى القدر وحرك جيدًا، ثم أضف الملح والكمون والكزبرة والهريسة والسكر، واستمر في التقليب.
5. ثم أضف عصير الطماطم وتركها على نار هادئة حتى تتسبك.
6. عند انتهاء التسبيك، ارفع الصلصة من على النار وأضف الخل وبقية كمية الثوم المفروم، واتركها جانبًا.

طريقة عمل الكشري المصري

إليك قائمة بمكونات الكشري المصري:
وتبقى ليلة الحلقة 48

• 2 كوب أرز مصري
• 1.5 كوب عدس بجبة
• 2 كوب شعرية
• نصف كيلو مكرونة مرمرية أو مقصوصة
• نصف كيلو مكرونة إسباجيتي
• ربع كيلو حمص مطبوخ
• زيت، كمون، ملح حسب الرغبة

تحضير طبق الكشري

لتحضير طبق الكشري، اتبع الخطوات التالية:

1. قم بسلق المكرونة في ماء مغلي مع الملح ثم ارفعها وصفيها.
2. سلق العدس وإضافة نصف ملعقة صغيرة من الكمون وفصين من الثوم.
3. حضّر الأرز بطريقة تقليدية، باستخدام زيت البصل المحمر والشعرية.
4. اجمع المكونات في طبق التقديم بالترتيب: الأرز مع الشعرية، ثم المكرونة، ثم العدس، ثم الصلصة، ثم الحمص، وأخيرًا التقلية.
5. قدم الطبق مع العيش المحمر والدقة والشطة في أطباق جانبية.

نصائح لتقديم الكشري

عند تقديم الكشري، يمكنك تزيين الطبق بقليل من البصل المقلي وحبات الحمص المطبوخة. كما يمكنك تقديم الدقة والشطة كإضافات جانبية لمزيد من النكهة.

بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بوجبة الكشري الشهية التي لا تُنسى، والتي يمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة ويسر.