طريقة عمل الكشري، أكلة شعبية لذيذة

2024-01-02 14:01:38 (اخر تعديل 2024-09-09 11:12:14 )

طريقة عمل الكشري، الكشري من الأكلات المصرية الشهيرة التي نالت شهرة واسعة على مستوى العالم. يحرص الوافدون إلى مصر على تذوقه.

وطريقة عمل الكشري، سهلة وبسيطة وغير مكلفة ويعشقها الكبار والصغار لذا تتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيره لإسعاد أفراد الأسرة.

وتقدم الشيف نورهان القاضي، طريقة عمل الكشري.

مكونات عمل الكشري:-

2 كوب أرز أبيض

كوب عدس أسود

ربع كوب شعيرية

ربع كوب مكرونة صغيرة

كيس مكرونة إسباجتى مسلوقة

للتقلية

ربع كيلو بصل مقطع شرائح

طريقة عمل الكشري:-

ننقع العدس فى الماء حتى تكبر حباته.
ثم نحمر الشعيرية والمكرونة جيدا فى الزيت حتى تلونهما.
ثم نخلط الأرز بعد غسله وتصفيته مع العدس جيدا ونضيفهم إلى الشعيرية والمكرونة بعد تحميرهم.
نقلب جيدا حتى تختفى أى ماء موجودة، ثم نضيف الماء فلكل كوب أرز أو كوب عدس نضيف كوب ماء، ثم نضيف الملح والفلفل والكمون، ونترك الخليط يتشرب الماء، ثم نغطيه ونهديء النار حتى تمام النضج.
وفى هذه الأثناء نحضر باقى محتويات الكشري، حيث نرش البصل بالسكر والدقيق والنشاء ونقلب جيدا ثم نقلبه فى الزيت الساخن الغزير حتى يحمر لونه، ثم ننشله ونضعه على ورق مطبخ.
بعدها نحضر الصلصة، حيث نشوح الثوم ونقلب حتى يحمر لونه ثم نضيف الطماطم ونتركها تغلى ثم نضيف توابلها المذكورة بالأعلى ونهدئ النار ونغطى الحلة حتى تتسبك، ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا.
ثم نحضر دقة الكشري، حيث نشوح الثوم فى الزيت ونضيف الكسبرة والخل وعصير الليمون ونتبل بالملح والفلفل والكمون، وأخيرا نضيف الماء ونتركها تغلى مرة واحدة.
ثم نرفع الدقة من على النار ونتركها تبرد.
ثم نسلق الحمص حيث ننقعه أولا فى الماء ليلة كاملة ثم نسلقه بعد ذلك حتى تمام النضج، ثم نصفيه ونتركه جانبا.
ثم نحضر طبق التقديم ونضع به الكشري وعليه المكرونة المسلوقة والتقلية ثم الصلصة والدقة والحمص والشطة حسب الرغبة.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.