طريقة عمل الكفتة بانية من الشيف توتا مراد (فيديو)
طريقة عمل الكفتة، الكفتة من مشتقات اللحوم اللذيذة والخفيفة التي لها عشاق كثيرون ويمكن تحضيرها بطرق وأشكال مختلفة.
وطريقة عمل الكفتة، سهلة وغير مكلفة وهي تقدم كوجبة سريعة وخفيفة في الصيف مع الأرز أو المكرونة والبطاطس وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها.
وتستعرض الشيف توتا مراد خلال برنامج عيش وملح المذاع عبر فضائية سفرة، طريقة عمل الكفتة بانية.
ولعمل الكفتة
مكونات عمل الكفتة:
نصف كيلو لحم مفروم
ربع كيلو لية ضاني
ملح
فلفل أسود
بهارات لحم
رشة قرفة
رشة كبيبة صينى
رشة حبهان مطحون
رشة بيكينج بودر
ملعقة بقدونس مفروم
بصلة كبيرة الحجم
ملعقة بقسماط
طريقة عمل الكفتة:
- نحضر الكبة ونضع بها جميع المكونات السابقة ونضرب جيدا حتى نحصل على عجين متجانس.
- نأخذ الكفتة ونضعها فى بولة ونغطيها وندخلها الثلاجة لمدة ساعة.
- نخرجها ونشكلها على الأسياخ.
- نضع الأسياخ على الشواية الفحم أو الجريل مع التقليب السريع والمستمر حتى تمام النضج.
ويمكن رص أصابع الكفتة على صينية مدهونة زبد وإدخالها الفرن الساخن، وبعد تمام النضج، نحضر فحمة مشتعلة ونضعها فى طبق صغير ونضع الطبق فى صينية الكفتة ونرش الزيت على الفحم، ثم نغطى الصينية لمدة 15 دقيقة، ثم تقدم بعدها، حيث تتشرب رائحة الفحم، وتكون مثل الجاهزة مشوية على الفحم.
ولعمل الكفتة المقلية:
مكونات الكفتة المقلية:
نصف كيلو لحم مفروم
2 بصلة مفرومة ناعم
ملح
فلفل أسود
السبع بهارات
رشة كبيبة صينى
رشة زنجبيل
للقلى
بيض
بقسماط
دقيق
زيت غزير للقلي
طريقة عمل الكفتة المقلية:
-نحضر بولة عميقة ونضع بها اللحم والبصل والملح والتوابل ونعجن جيدا حتى تتجانس المكونات.
- نشكل الكفتة أصابع ونرصها فى طبق ونضعها جانبا.
-بعدها نحضر طبق نضع به البقسماط مع القليل من الدقيق ونقلبهم مها.
- نحضر بولة ونضع بها البيض ونخفقه جيدا بعد رشه بالملح والفلفل.
- نأخذ الكفتة ونضعها فى البيض ثم البقسماط، وهكذا حتى تنتهى الكمية.
- نضع الكفتة فى الزيت الساخن الغزير حتى يحمر لونها، ثم ننشلها من الزيت ونضعها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
وتقدم الكفتة بعدها ساخنة بجانب الأرز أو المكرونة حسب الرغبة ويمكن تقديمها بجانب الخبز الأسمر والسلطة.
فوائد اللحوم الحمراء
واللحوم الحمراء من الأكلات المهمة لأنها تحتوي على البروتين الحيواني الذي يقوي العضلات، ويساعد في تكوين كرات الدم الحمراء ما يساعد في الوقاية من أنيميا فقر الدم.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
