طريقة عمل طاجن الكفتة بالبشاميل والجبنة من
طريقة عمل الكفتة، الكفتة من مشتقات اللحوم الشهيرة التى لها مذاق مميز ولا يقاوم ويعشقها الكبار والصغار ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة.
وطريقة عمل الكفتة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وهىةخيلة جيدة لتقديم اللحوم للصغار، وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل طاجن الكفتة بالبشاميل والجبنة.
مكونات عمل طاجن الكفتة بالبشاميل:-
نصف كيلو لحمة مفرومة
بقدونس مفروم ناعم
بصلة مفرومة
بصلة مقطعة شرائح
2 حبة طماطم مقطعة شرائح
فلفل رومى وفلفل حار مقطعين
ملعقة صغيرة ثوم
ملعقة صغيرة بهارات كفتة أو بهارات لحمة
ملح وفلفل اسود
2 كوب لبن
4 ملاعق كبيرة دقيق
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
زيت وزبد
جبن مودزاريلا
طريقة عمل طاجن الكفتة بالبشاميل والجبنة:-
- تعجن اللحمة المفرومة مع البقدونس وملح وفلفل والبصلة المفرومة وبهارات الكفتة.
- تشكل كرات صغيرة الحجم وتترك بالثلاجة 10 دقائق.
- تحمر فى الزيت حتى تصبح ذهبية اللون وتخرج.
- بنفس المقلاة نضع البصل الشرائح والثوم وملح ويقلب حتى يذبل البصل.
- يضاف له الطماطم والفلفل الأخضر وفلفل اسود ويقلب حتى ينضج.
- توضع الكفتة للخليط مرة أخرى ويترك دقيقة.
- فى قدر نضع الزبد والدقيق ويقلب حتى يحمر الدقيق.
- يضاف له اللبن وملح وفلفل وجوزة الطيب ونستمر فى التحريك حتى نحصل على بشاميل كثيف.
- نحضر طاجن فرن أو بايركس
نضع به خليط الكفتة. - يغطى بالبشاميل والجبنة المودزاريلا.
- يوضع فى الفرن حتى تمام النضج.
- يخرج ويقدم ساخن مع الأرز الأبيض.
ولعمل كفتة الحاتى
مكونات عمل كفتة الحاتى:-
نصف كيلو لحم مفروم
كوب لية ضانى
ربع كيلو بصلة مفرومة
ثمرة فلفل رومي مفروم
ربع كوب بقدونس مفروم
ملح
فلفل أسود
كبيبة صيني
السبع بهارات
رشة قرفة
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
طريقة عمل كفتة الحاتى:-
- نحضر البصل المفروم ونصفيه جيدا ونأخذ الماء الناتج ونتركه جانبا.
- نحضر بولة عميقة، ونضع بها اللحم المفروم واللية وجميع التوابل والبصل والبقدونس والبيكينح بودر ونعجن جيدا حتى نحصل على خليط متجانس وناعم سهل التشكيل.
- نغطى اللحم وندخلها الفريزر لمدة نصف ساعة.
- نحضر ماء البصل ونضيف لها ملعقة صلصة ونفس توابل الكفتة، ونخرج اللحم من الفريزر، ونشكلها بخليط ماء البصل ثم نرص الكفتة فى صينية الفرن المدهونة زيت ثم نرشها بباقى خليط ماء البصل وندخلها الفرن حتى تمام النضج.
- نخرجها من الفرن ونضع فحمة مشتعلة فى طبق ونضع الطبق داخل صينية الكفتة ونصب على الفحم زيت ثم نغطى الصينية لمدة نصف ساعة.
- تقدم بعدها ساخنة بجانب السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.
ونقدم لكم من خلال موقع "فيتو"، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل: الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسةالخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
