طريقة عمل الكبسة بالفراخ، على الطريقة الأصلية

طريقة عمل الكبسة بالفراخ، الكبسة بالفراخ من الأكلات الخليجية الشهيرة التى لها مذاق مميز ولا يقاوم، ويعشقها المصريون كثيرا.

وطريقة عمل الكبسة بالفراخ، سهلة وبسيطة وغير مكلفة، وتتفنن ربات البيوت طرق تحضيرها فى المنزل، على الطريقة الأصلية.

وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل الكبسة بالفراخ.

مكونات عمل الكبسة بالفراخ:-

نصف فرخة مقطعة 6 أو 4 قطع

3 أكواب أرز بسمتي طويل الحبة مغسول جيدا

بصلة مبشورة

بهارات كبسة

ملح

فلفل أسود

كركم

كارى

ليمون مجفف

عود قرفة خشب

2 ورق لورى

نصف كوب زبيب

نصف كوب فول سوداني

نصف كوب لوز مقشر

ربع كوب زيت على زبد

طريقة عمل الكبسة بالفراخ:-

• نغسل الفراخ جيدا ثم ننقعها فى ماء وملح وفلفل أسود وزنجبيل وعصير ليمون وخل ودقيق وسكر لمدة نصف ساعة.
• ثم نغسل الفراخ بعدها بالماء الجارى.
• ثم نحضر حلة ونضعها على النار ونضع بها الزيت والزبد ونشوح الدجاج جيدا حتى يحمر لونها، ثم نضيف البصل ونقلب.
• ثم نضيف التوابل ونقلب جيدا، ونضيف الماء بحيث نغطى الدجاج ونتركها على النار الهادئة حتى تنضج.
• ثم نضيف الأرز ونقلب جيدا.
• ثم نضيف الماء حيث نضيف لكل كوب ارز 2 كوب ماء.
• نترك الخليط على النار حتى حتى يتشرب الأرز الماء.
• ثم نقلب الخليط جيدا ونهدئ النار ونغطى الحلة، ونترك الكبسة تنضج لمدة 20 دقيقة.
• ثم نحضر مقلاة ونضع بها زبد ونضيف لها الزبيب والفول السوداني واللوز ونقلب جيدا حتى يتغير لونهم.
• ثم نضيفهم إلى الكبسة عند النضج، ونقلبها.
• ثم نضع الكبسة فى أطباق التقديم.
• وتقدم الكبسة ساخنة، بجانب سلطة الزبادي وسلطة الطحينة حسب الرغبة.

ولعمل الكبسة باللحمة

مكونات عمل الكبسة باللحمة:

نصف كيلو لحم مكعبات متوسطة الحجم
نصف كيلو أرز بسمتى طويل الحبة
بصلة مبشورة مكعبات صغيرة
2 فص ثوم
حبة طماطم مبشورة
جزرة مبشورة

توابل الكبسة

نصف ملعقة من كل من:
بصل بودر
ثوم بودر
كركم
خلنجان
ذر ورد
كسبرة جافة

ربع معلقة من:
حبهان
زنجبيل
روز ماري
قرنفل
عود قرفة خشب
حبة ليمون يابس

طريقة عمل الكبسة باللحمة:

- نشوح البصل ثم الثوم ويضاف ملعقة من توابل الكبسة.

- نضيف لهم اللحم ونشوحها جيدًا.

- نضيف الجزر ونقلب جيدا ثم بشر الطماطم ونقلب.

- بعدها نضيف 4 أكواب ماء ونغطى الحلة حتى تمام نضج اللحم.

- نضيف الأرز إلى اللحم بعد نضجها، ونضيف الماء حسب الحاجة وباقى كمية التوابل، ونقلب جيدًا.

- يجب مراعاة أن الأرز البسمتى يحتاج الكوب منه إلى 2 كوب ماء.

- نترك الكبسة على النار العالية حتى يتشرب الأرز الماء ثم نقلبه مرة أخيرة، ونغطى الحلة ونهدئ النار، ونتركه على النار ينضج لمدة نصف ساعة.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.