طريقة عمل الكبسة بالفراخ، أكلة خليجية شهيرة
طريقة عمل الكبسة بالفراخ، الكبسة من الأكلات العربية الشهيرة التى تقدم عادة فى دول الخليج وهى عبارة عن الأرز بالتوابل واللحوم المختلفة.
وطريقة عمل الكبسة بالفراخ، سهلة وبسيطة ومناسبة العزومات وهى تعتبر أكلة متكاملة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل الكبسة بالفراخ.
مكونات عمل الكبسة بالفراخ:-
فرخة مقطعة 8 قطع
3 أكواب أرز بسمتي طويل الحبة
زبد
2 بصلة مفرومة
فص ثوم مفروم
ملعقة كركم
ملعقة زعفران
حبة لومى “ليمون مجفف”
ملح
فلفل اسود
2 ورقة لورى
بهارات فراخ
بهارات كبسة
5 مسمار قرنفل
2 عود قرفة
رشة كارى
نصف كوب زبيب
نصف كوب لوز مقشر
ثمرة جزر مبشور
ثمرة طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
طريقة عمل الكبسة بالفراخ:-
- نغسل الفراخ جيدا ثم ننقعها فى محلول ماء بعد ملح وخل وسكر وملح وفلفل أسود ودقيق وعصير ليمون وملعقة كبيرة زنجبيل.
- نترك الفراخ منقوعة لمدة نصف ساعة، ثم نغسلها وبعدها بالماء الجاري.
- ثم نحضر حلة ونضعها على النار ونضع بها زبد ونشوح الدجاج جيدا حتى يحمر لونها، ثم نضيف البصل والثوم حتى يتغير لونهم.
- ثم نضيف التوابل جميعها ونقل جيدا.
- ثم نغسل الأرز جيدا ونصفيه ونضيفه للفراخ والتوابل ونقلب جيدا.
- ثم نضيف الماء على حسب كمية للأرز فلكل كوب أرز 2 كوب ماء ونقلب ونتركه على النار حتى يتشرب الأرز الماء.
- ثم نهديء النار ونغطى الحلة ونترك الأرز ينضج لمدة 20 دقيقة، ثم نقلب الأرز ونغطيه مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
- ثم نرفعه من على النار ونتركه يهدأ قليلا، ثم نضعه فى أطباق التقديم وتقدم الكبسة بالفراخ ساخنة بجانب سلطة الزبادى.
فوائد الكبسة للصحة
- والكبسة تعتبر وجبة متكاملة لأنها تحتوى على النشويات واللحوم والخضروات بالإضافة إلى التوابل المهمة مثل القرفة والحبهان والليمون، وبالتالى تعد من الأطباق المهمة التي لها قيمة غذائية عالية ويجب على الصغار والكبار تناولها، كما تعتبر أكلة فاخرة يسعد بها الضيوف كثيرا، خاصة إذا كانت مقدمة على الطريقة الاصلية، لأن الكبسة من الأكلات الشهيرة التى لها عشاق كثيرون ليس فى مصر فقط بل من كل دول العالم، وتتميز بإمكانية تقديمها بالدجاج أو اللحوم الحمراء ولحم الضأن، كما يمكن أيضا تقديمها بالسمك حسب الرغبة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
