طريقة عمل البرجر المنزلي الصحي

اكتشفوا كيفية عمل البرجر في المنزل

تسعى الكثير من الأمهات إلى إعداد البرجر في المنزل بدلاً من شرائه جاهزًا، وذلك لعدة أسباب تتعلق بالصحة والميزانية. فإعداد البرجر في المنزل يضمن لكم الحصول على وجبة صحية ومضمونة، كما أنه يساعد على توفير المال. في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل البرجر بشكل يشبه الذي يتم تقديمه في المطاعم، وكل ذلك بمكونات سهلة ومتاحة.
رياح القدر الحلقة 9

طريقة عمل البرجر مثل المطاعم

تقدم الشيف آسيا عثمان، خبيرة الطهي، وصفة مميزة لتحضير البرجر في المنزل بمكونات مضمونة، وبطريقة بسيطة وغير مكلفة.

مكونات عمل البرجر

لتحضير البرجر، تحتاجون إلى المكونات التالية:

• ½ كيلو لحمة مفرومة
• 1½ كوب فول صويا
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• 2 فص ثوم مفروم
• ملح وفلفل أسود مفروم ناعم
• بصلة مفرومة
• ¼ كوب ماء
• بهارات برجر (تباع عند العطار)
• زيت للتحمير
• طماطم وخس وخيار للتقديم

خطوات عمل البرجر مثل المطاعم

لتحضير البرجر، اتبعوا الخطوات التالية:

1. انقعوا فول الصويا في الماء لمدة ساعة، ثم صفوه جيدًا.
2. اضيفوا إلى فول الصويا بقية المكونات، وافرموهم جيدًا حتى تحصلوا على عجينة ناعمة.
3. افردوا العجينة على كيس بلاستيك مدهون بالزيت، ثم غطوا العجينة بكيس بلاستيك آخر مدهون بالزيت وابدأوا في فردها بالنشابة.
4. قطّعوا العجينة إلى دوائر وضعوها في الفريزر لمدة ساعة.
5. أخيرًا، قوموا بتحميرها على الجريل أو في طاسة تيفال مع نقطة زيت.
6. قدموها مع الخبز والبطاطس والكاتشب.

طريقة عمل 14 قطعة برجر بنصف كيلو لحمة

تقدم الشيف ريمو وصفة سهلة لتحضير 14 قطعة برجر باستخدام نصف كيلو من اللحم المفروم، مما يساعد في التوفير في الميزانية.

المقادير

• نصف كيلو لحمة مفرومة
• ٢ بصلة مفرومة ناعماً
• ٣ بطاطس مسلوقة وباردة
• كوب بقسماط ناعم (يفضل أن يكون مصنوعًا في المنزل)
• ملح وفلفل أسود وبهارات

خطوات التحضير

1. افرمي البصل ناعماً وأضيفي إليه البطاطس المسلوقة المطحونة.
2. أضيفي اللحم إلى الخليط السابق، ثم أضيفي كوب الخبز المطحون.
3. تبلي الخليط بالملح والفلفل والبهارات، ثم شكلي أقراص البرجر.
4. ادخلي الأقراص إلى الثلاجة لمدة ساعة قبل قليها.

طريقة عمل خبز البرجر البيتي الطري والهش

يمكنكم إعداد خبز البرجر الطازج لوجبة مميزة. المكونات هي:

• 500 جرام دقيق
• 11/4 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة سكر أو عسل أبيض
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 صفار بيضة مخفوقة مع ملعقتين كبيرتين حليب
• سمسم للتزيين

خطوات عمل خبز البرجر

1. اخلطوا جميع مكونات العجين في وعاء.
2. أضيفوا الماء الدافئ تدريجيًا وابدأوا بالعجن.
3. اعجنوا العجينة من 6 إلى 7 دقائق باستخدام العجانة أو 15 دقيقة باليد.
4. اتركوا العجينة مغطاة لمدة ساعتين حتى تختمر.
5. قسموا العجينة إلى كرات متساوية ورصوها على صينية الخبز.
6. دعوها لتتخمر مرة ثانية لمدة 30 إلى 40 دقيقة، ثم ادهينوها بالبيض والحليب وزينوها بالسمسم.
7. اخبزوها في فرن متوسط الحرارة حتى تنتفخ وتتحمر.

طريقة عمل صوص البيج تيستي الشهي

صوص البيج تيستي يعد من أشهر الصوصات التي تضيف نكهة مميزة للبرجر. بدلاً من شرائه جاهزًا، يمكنكم تحضيره في المنزل.

مكونات صوص البيج تيستي

• ½ كوب من صوص كرافت ميركل
• ½ كوب من المايونيز
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة ديسبون ديلوكس الفرنسية
• ملعقة كبيرة من نكهة هاينز الحلوة
• ملعقتين كبيرتين من الخيار المخلل
• حفنة من الشبت الأخضر
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض
• بصل صغير الحجم
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• ملعقة كبيرة من الكاتشب
• ½ ملعقة صغيرة من الملح الأبيض

طريقة التحضير

1. قشري البصل واغسليه ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
2. اغسلي الشبت الأخضر وافرميه ناعماً.
3. افرمي الخيار المخلل في الخلاط.
4. في إناء متوسط، امزجي صوص الكرافت والمايونيز مع البصل المفروم والسكر والملح والخيار المخلل المفروم والشبت الأخضر.
5. ثم أضيفي باقي المكونات واخلطيها جيدًا حتى تتجانس.
6. ضعي الخليط في المايكروويف لمدة دقيقة ثم اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.

ونقدم لكم من خلال موقع ()، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.