طريقة عمل البسبوسة الصحية في المنزل

تعتبر البسبوسة واحدة من أشهى الحلويات الشرقية التي تحمل في طياتها ذكريات جميلة للكثيرين. فهي ليست مجرد حلوى، بل هي رمز للكرم والمشاركة في المناسبات السعيدة. لكن، ماذا لو أخبرتك أنه يمكنك تحضير بسبوسة رائعة في منزلك؟ هذا ما سنستعرضه في هذا المقال، حيث سنتناول كيفية إعداد البسبوسة بمكونات صحية وبأسلوب مبتكر.
أمي مدبلج الحلقة 93

لماذا إعداد البسبوسة في المنزل؟

إن إعداد البسبوسة في المنزل ليس فقط وسيلة للتوفير، بل يتيح لك أيضًا التحكم في المكونات، مما يجعلها خيارًا صحيًا أكثر. فالأسعار في المحلات قد تكون مرتفعة، بينما تكاليف التحضير في المنزل أقل بكثير. كما أن إعدادها بنفسك يمنحك شعورًا بالإنجاز ويضيف لمسة شخصية على الطعم.

طريقة عمل البسبوسة بأقل سعرات حرارية

تقدم الشيف آسيا عثمان طريقة جديدة لصنع البسبوسة باستخدام زيت الزيتون والليمون، مما يجعلها خيارًا صحيًا ولذيذًا. إليك المقادير:

• 2 كوب سميد
• ½ كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض
• ¾ كوب زبادي
• ¼ كوب عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة بشر ليمون
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملعقة بيكنج باودر
• فستق للتزيين

أما مكونات القطر، فهي كالتالي:

• 1 و½ كوب سكر
• 1 و½ كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ½ كوب بشر ليمون

خطوات تحضير البسبوسة

لتحضير البسبوسة، اتبعي الخطوات التالية:

1. اخلطي السميد وزيت الزيتون وافركيها جيدًا، ثم أضيفي السكر والبيكنج باودر وبشر الليمون.
2. اخلطي العسل وعصير الليمون والزبادي وضيفيهم للعجينة.
3. ادهني صينية الفرن بقليل من الزيت، وضعي العجينة فيها وزينيها بالفستق، ثم ادخليها الفرن.
4. في وعاء على النار، ضعي الماء والسكر وأضيفي الليمون واتركي الكل يغلي.
5. سقي البسبوسة بالقطر المحضر البارد فور خروجها من الفرن.
6. قدميها بالهنا والشفا!

طريقة عمل البسبوسة بدقيق السميد السايب

إذا كنت تبحثين عن طريقة لعمل بسبوسة احترافية باستخدام دقيق السميد السايب، فإليك المقادير:

• نصف كيلو دقيق سميد
• نصف كوب سمن ذائب
• كوب سكر
• ربع كوب جوز هند ناعم
• كوب إلا ربع حليب أو كوب زبادي
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
• ملعقة فانيليا

كيفية تحضير البسبوسة الاحترافية

لتحضير البسبوسة الاحترافية:

1. اخلطي المكونات معًا، لكن بدون عجن.
2. افردي العجينة في صينية مدهونة واتركيها لمدة 10 دقائق قبل إدخالها الفرن.
3. اخبزيها في فرن على درجة حرارة 180 لمدة 30-35 دقيقة.
4. فور خروجها من الفرن، سقيها بالشربات الساخن.

شروط وأسرار نجاح البسبوسة

لضمان نجاح البسبوسة، احرصي على عدم عجنها على الإطلاق. كما يجب أن يكون الشربات ساخنًا عند سقيها وهي ساخنة، وذلك لضمان طراوة البسبوسة. تأكدي من أن السمن السايح يغلف كل حبيبات السميد جيدًا، واستخدمي السكر وعسل الجلوكوز مع الحليب على نار هادئة.

للحصول على بسبوسة مرملة ومتماسكة، لا تتركيها حتى تمام التسوية في الفرن، بل اتركيها حتى تتحمر الجوانب ثم اشعلي الشواية حتى تأخذ اللون الذهبي المميز.

لا تترددي في تجربة هذه الوصفات، واستمتعي بتحضير بسبوسة لذيذة وصحية في منزلك!