طريقة عمل الحواوشي بالعيش بطريقة سهلة

طريقة عمل الحواوشي بالعيش

يعتبر الحواوشي من الأطباق المصرية التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة بين الناس، حيث يتميز بطعمه اللذيذ وشكله الشهي. تعتمد هذه الوصفة على استخدام الخبز التقليدي المحشو باللحم المفروم المتبل بشكل مميز، مما يجعلها وجبة مثالية لعشاق الأكلات الشعبية.

تتميز طريقة تحضير الحواوشي بالبساطة والسهولة، مما يجعلها خياراً ممتازاً لجميع ربات البيوت الراغبات في إعداد وجبة شهية في المنزل. فبدلاً من شراء الحواوشي الجاهز الذي قد يحتوي على مكونات غير معروفة، يمكنكم تحضيره في المنزل بطرق مبتكرة تضمن سلامة العائلة.

في هذا المقال، سنقدم لكم وصفة الحواوشي بالعيش كما تقدمها الشيف نورهان القاضي، لنستعرض معاً المكونات وطريقة التحضير بالتفصيل.

مكونات عمل الحواوشي:

• نصف كيلو لحم مفروم مع قليل من الدهن
• بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• ثمرة فلفل أخضر مفرومة ناعماً
• ثمرة فلفل أحمر أو حار (اختياري)
• فصان من الثوم المهروس
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري)
• رشة من القرفة أو جوزة الطيب (اختياري)
• خمسة أرغفة من العيش البلدي الطازج
• زيت أو سمن لدهن الأرغفة

طريقة عمل الحواوشي بالعيش:

1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الفلفل الأخضر، الثوم، البقدونس، وجميع التوابل.
2. قلبي الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً.
3. افتحي كل رغيف عيش بلدي من الجانب فقط، كما لو كنتِ تفتحين جيباً.
4. خذي كمية مناسبة من الحشوة وافرديها داخل الرغيف بشكل متساوي.
5. ادهني سطح كل رغيف من الجهتين بقليل من الزيت أو السمن.
6. سخني طاسة تيفال أو صينية على النار، أو استخدمي الفرن.
7. ضعي الأرغفة في الطاسة، واضغطي عليها بغطاء أو ملعقة مسطحة حتى تتحمص وتتماسك.
8. قلبي الأرغفة على الوجهين حتى تنضج الحشوة ويحمر العيش.
9. يمكنك وضع الأرغفة في صينية مدهونة بزيت وخبزها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب في منتصف الوقت.
10. يقدم الحواوشي ساخناً مع بطاطس محمرة، وسلطة خضراء، أو طحينة.

طريقة عمل الكفتة المشوية:

مكونات عمل الكفتة المشوية:

• 500 جرام لحم مفروم
• بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
• فصان من الثوم المفروم
• ربع كوب بقدونس مفروم
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة زيت زيتون (للدهن)

طريقة عمل الكفتة المشوية:

1. في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم وأضيفي إليه البصل والثوم والبقدونس والتوابل (فلفل أسود، كمون، بابريكا، ملح).
2. اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
3. شكلي اللحم إلى أصابع أو كرات حسب الرغبة.
4. يمكنك استخدام أسياخ الشواء لتسهيل عملية الشواء.
5. ادهني الكفتة بزيت الزيتون، ويمكنك تركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتبل بشكل أفضل.
6. سخني الشواية أو الفحم، وضعي الكفتة عليها.
7. اشويها لمدة 10-15 دقيقة مع التقليب حتى تنضج جيداً وتحصل على لون ذهبي.
8. قدمي الكفتة المشوية مع خبز عربي، سلطة، أو صلصة الطحينة.

استمتعوا بوجبتكم الشهية مع الحواوشي والكفتة المشوية، ولا تنسوا مشاركة التجربة مع العائلة والأصدقاء!
شراب التوت الحلقة 103